Торт с молочной начинкой

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 00:24 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт с молочной начинкой

Торт с молочной начинкой

Ингредиенты для "Торт с молочной начинкой":

Печенье (основа) — 200 г
Масло сливочное (100 г - основа, 200 г - начинка) — 300 г
Нутелла (4 ст.л. - основа, 1 ст.л. - "карамель") — 5 ст. л.
Молоко сухое (начинка) — 400 г
Молоко (начинка) — 200 мл
Сахар (начинка) — 150 г
Ванилин
Шоколад белый (глазурь) — 100 г
Шоколад темный (глазурь) — 100 г
Фундук (глазурь) — 100 г
Молоко сгущенное ("карамель") — 3 ст. л.

Рецепт "Торт с молочной начинкой":

Для начала займемся нашей разъемной формой. Берите лучше всего небольшую (19-20 см). Дно ее выстилаем пекарской бумагой, а края формы оборачиваем в пищевую пленку.

Печенье измельчаем в крошку…

…и добавляем в него Нутеллу (4 ст. л.) и растопленное сливочное масло (100 г). Тщательно все перемешиваем.

А теперь выкладываем в форму и формируем основу и бортики. Ставим в холодильник.

Ну а теперь займемся вкуснейшей молочной начинкой! Все продукты для начинки надо разделить на 2 части, поскольку между слоями надо будет заливать «карамель», а данная начинка ну очень быстро застывает) Итак, смешиваем молоко (100 мл), сливочное масло (100 г), сахар (75 г) и ванилин в миске. Доводим до кипения всю эту массу. Затем обязательно дожидаемся, когда она остынет, и добавляем ½ часть сухого молока. Взбиваем миксером до кремовой консистенции, чтобы не было комочков.

Достаем из холодильника основу и выливаем в нее начинку. Отправляем обратно в холодильник.

Для «карамели» нужно просто взбить миксером вареную сгущенку с Нутеллой и выложить всю эту вкуснотищу на первый слой начинки.

И снова повторяем пункт с приготовлением начинки) Выливаем ее поверх «карамели» и ставим обратно в холодильник застывать.

Для шоколадной глазури растапливаем на водяной бане темный и белый шоколад, а затем добавляем в эту смесь очищенный и мелко раздробленный фундук. Шоколадно-ореховой массе обязательно даем остыть, а затем равномерно распределяем ее поверх торта.