Ингредиенты

Для теста:

• 250 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
• 1 стакан сахара
• Ванилин на кончике ножа
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л.  молотого имбиря
• Цедра 1 апельсина
• 1 яйцо + 1 желток 
• 2,5 стакана муки

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 ст.л. рома
• 3-4 ст.л. сливок 33%

Топпинг:

• 1,5 стакана смешанных сухофруктов (нарезать кусочками до 1 см) 
• 1,5 стакана измельченных орехов/семян

Способ приготовления

• Миксером взбейте масло и сахар до легкой и пушистой консистенции (3-5 минут).
• Взбивая, добавьте ванилин, специи, апельсиновую цедру, яйцо и яичный желток.
• Взбивая, постепенно добавьте муку.
• Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час.
• От охлажденного теста отделите четверть, остальное уберите обратно в холодильник.
• Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5-6 мм.
• Круглой формочкой диаметром 5-6 см (или стаканом) вырежьте из теста круги. Формочкой диаметром 1,5-2 см вырежьте у кругов центр, чтобы получились кольца.
• Соберите остатки теста и повторно раскатайте в пласт теста. Так вырезайте кольца, пока не закончится тесто.
• Выложите песочные кольца на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в разогретую до 190 C духовку на 6-8 минут.
• Остудите готовое печенье прямо на противне, затем переместите на решетку.
• Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру, ром и сливки до однородной консистенции.
• Смажьте поверхность песочных колец этой глазурью и выложите кусочки сухофруктов и орехов, полностью перекрывая поверхность печенья.
• Дайте глазури полностью высохнуть, и лишь затем подавайте к столу.
• Песочные кольца с орехами и сухофруктами готовы!