Попробуйте обязательно! Лёгкий, пушистый, ароматный бисквит и сливочный крем — просто сказочное угощение  к чаю!

Ингредиенты:
3 яйца
0,5 стакана сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. лимонного сока
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
150 гр сливочного сыра (Филадельфия, Альметте и подобное)
300 мл сливок
150 гр сахара
10 гр желатина

Всё проще простого!
Яйца взбиваем с сахаром, мёдом и лимонным соком, далее добавляем к ним муку смешанную с разрыхлителем, взбиваем ещё раз.
Тесто выливаем на противень, застеленный пекарской бумагой, разравниваем ножом или ложкой, распределяя на весь противень и отправляем в духовку на 7-10 минут до красивого румянца.
Тесто хорошо поднимется, можно даже видеть, как оно «дышит» при выпечке.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, аккуратно переворачиваем на сухой лист пекарской бумаги, нижний слой бумаги, на котором пёкся бисквит не снимаем, оставляем в таком виде до полного остывания.

Приготовим крем.
Желатин замачиваем в воде в соответствии с указаниями на упаковке.
Сливки взбиваем с сахаром,добавляем к ним сливочный сыр, хорошо перемешиваем миксером.
Желатин распускаем на водяной бане ( не перегревать), добавляем к нему пару ложек крема, перемешиваем и вливаем в чашу с кремом, при этом перемешивая миксером.
Даём крему немного схватиться.

С коржа снимаем бумагу, намазываем его кремом (немного крема оставляем для верха).

С помощью листа, на котором лежит корж, сворачиваем бисквит рулетом, верх рулета покрываем кремом.

Я ещё посыпала шоколадной стружкой, можно посыпать орехами или какао, а можно оставить и так.

Ставим рулет на пол часа-час в холодильник, чтобы крем хорошо остыл.
Режем на кусочки и угощаемся!
Приятного чаепития!