Прекрасный рецепт от Марты Стюарт, на первый взгляд ничего особенного, но вызывает привыкание, осторожно! :) Как во многих американских рецептах, в оригинале перебор сахара и сливочного масла, я написала, как уменьшать. Под катом, кроме рецепта печенья, можно увидеть, как формировалась заглавная фотография.

Ингредиенты

- 1 чашка мелко смолотых овсяных хлопьев (я молола умеренно, не в муку)
- 3/4 чашки цельнозерновой муки
- 1 1/2 чашки овсяных хлопьев
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. корицы
- 2 чашку светло-коричневого сахара (это в оригинале, можно смело уменьшать вдвое)
- 160 гр сливочного масла, комнатной температуры (до половины масла можно заменить яблочным пюре, больше не пробовала)
- 3 больших яйца
- 2 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки грецких орехов (165 гр) обжарить в духовке и измельчить
- 1 чашка фиников (150 гр) удалить косточки и нарезать
- растительное масло для смазывания формы

Чашка = 240 мл. 

Приготовление

- Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать молотые хлопья, муку, 1 чашку целых хлопьев, разрыхлитель, соль, корицу.
- Отдельно взбить масло с сахаромю Добавить яйца по одному, перемешать, добавить ваниль.
- На низкой скорости вмешать сухие ингредиенты. Вмешать финики и орехи.
- Смазать форму 22х32 см растительным маслом (или выстелить бумагой для выпечки). Распределить тесто по форме и посыпать оставшимися хлопьями. Выпекать около 35 минут до золотистого цвета и "сухой зубочистки". Охладить в форме, поставленной на решетку. Разрезать на квадратики.

http://fahrwasser.livejournal.com