Я люблю придумывать диетические десерты. Вот один из них . Готовится «на раз-два», при этом невероятно вкусно и, что немаловажно,  полезно. В составе  - цельнозерновая мука, грецкие орехи, чернослив, йогурт и нет яиц. Можно наслаждаться этим тортом и при этом не испытывать угрызений совести перед «сезоном бикини». Чистое удовольствие без компромиссов

 ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа:

Сухие ингредиенты: 2 ст.л. ц/з ржаной муки 2 ст.л. перемолотых  грецких орехов 1-2 ст. сахара 1 ст.л. разрыхлителя (без горки)

Жидкие ингредиенты: 2 ст.л. пюре чернослива ( у меня детское питание) 2 ст.л. воды 1 ст.л. масла растительного (рафинированного, без запаха)

Йогуртовый слой: 600 гр йогурта (без добавок) 1-2 ст.л. сахара 100 гр чернослива 15 гр быстрорастворимого желатина 50 гр воды

Украшение: 3 сливы Кондитерский гель

 Форма ø 20см

Сухие ингредиенты в столовую ложку набираем с небольшой горкой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Основа: В одной миске смешать сухие ингредиенты, в другой – жидкие. После этого быстро смешать сухие ингредиенты с жидкими. Долго мешать не нужно, так как необходимо сохранить воздух, выделяющийся при реакции разрыхлителя. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать 20-25 минут при температуре 180 ⁰С в предварительно разогретой духовке 9учитывайте особенности вашей духовки). Вынуть корж из духовки и дать остыть.

Йогуртовый слой: Распустить желатин в воде Чернослив измельчить с помощью блендера (можно просто мелко порезать). Добавить к черносливу сахар (по вкусу), йогурт, желатин и перемешать до однородного состояния.

Сборка: На остывший корж в форме вылить йогурт с черносливом. Убрать в холодильник на 3-4 часа до застывания. Сверху украшаем дольками слив и покрываем их кондитерским гелем, чтоб сохранить красивый вид.

Приятного чаепития!

Источник

Серия сообщений "выпечка/десерты":
Часть 1 - Манные кексы с курагой
Часть 2 - Едим красиво. Фруктовые корзиночки
...
Часть 6 - Цветаевский яблочный пирог
Часть 7 - Заварное пирожное "Эклеры"
Часть 8 - Йогуртовый торт с черносливом: едим и не поправляемся!
Часть 9 - Хлеб с сухофруктами и орехами
Часть 10 - Сметанное желе с бананом и шоколадом
...
Часть 19 - Торт "Радуга" с натуральными красителями
Часть 20 - Яблоки с карамелью (или с шоколадом)
Часть 21 - Творожное печенье