ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 01:06 + в цитатник

Цитата сообщения Медведевская

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

от tomo4ka

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА

.
*

Эту приправу я закрываю на зиму в банки.

Она годится не только для заправки борща,
но можно подавать как отдельное блюдо к мясу,
делать из неё подливу к фаршированому перцу,
дети любят её кушать с картофельным пюре -
в общем, она у меня как палочка- выручалочка!
*

Ингредиенты:
.

3 литра- томатный сок
1 кг. - морковь

1 кг. - лук репчатый

1кг.- перец болгарский красный или желтый (можно смешаный )

1 ст.- растительное масло

1 ст. - сахара

100гр.- уксуса

2 ст. ложки - соли

Петрушка и укроп.
.

Приготовление:
.

Перекручиваем помидоры в однородное томатное пюре (этим у меня занимается моя вторая половина) .
Пока томат делается, моем и стерилизуем банки. Томатную массу ставим на огонь и провариваем минут 5.

Теперь нарезаем перец и морковьсоломкой, а лук - полукольцами.
В кипящее томатное пюре загружаем сначала морковь. Даём покипеть 20 минут. Затем добавляем перец и лук и смесь кипит ещё 10 минут. Затем добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец горошек. Всё вместе кипит ещё 10 минут. В самом конце добавляем зелень .