Ингредиенты к рецепту «Черничный творожный торт»:

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: печенье, мягкое масло, сахарную пудру, жидкий творог обезжиренный, сироп бузины, сахар, красный виноградный сок, желатин в пластинах, творог зерновой, ванильный сахар, свежую чернику и красивую чернику для украшения.

Шаг 2

Печенье измельчим в крошку и добавим масло, нарезанное на малые куски. Перетрём до однородности руками или миксером.

Шаг 3

На блюдо выкладываем массу печенья размером с разъёмное кольцо. Хорошо прижимаем ложкой до образования плотного дна. Накроем и уберём в холодильник.

Шаг 4

Тем временем размешаем творог с сахаром и сиропом.

Шаг 5

Подогреем до закипания виноградный сок. Убираем с огня в сторону. Заранее замоченный желатин в холодной воде на 5 минут, отжимаем и распускаем в горячем соке.

Шаг 6

Сразу по ложке сока с желатином вливаем тонкой струйкой в творог и активно мешаем. Закроем и уберём в холодильник до первого схватывания желе, то есть до появления плёнки по стенкам посуды.

Шаг 7

В чуть застывшее желе добавляем чистую чернику.

Шаг 8

Очень аккуратно перемешаем, но чтоб не раздавить ягоды.

Шаг 9

Выливаем на печенье в форму творожное желе. Накроем и убираем в холод на 2-3 часа.

Шаг 10

Через указанное время размешаем зернистый творог с ванильным сахаром. Смотрите, чтобы творог не был очень жидким. Если таковой, то надо немного сцедить его, подвесив на пару часов в марле.

Шаг 11

Вынимаем торт из разъёмного кольца, предварительно отделив бока торта от стен кольца тонким кулинарным шпателем.

Шаг 12

Зернистый творог обильно накладываем сверху торта, разравниваем.

Шаг 13

Бока торта также выкладываем творогом, немного придавливая, чтоб держался. Сразу убираем в холодильник на 1 час, чтоб творог немного держал форму.

Шаг 14

Украшаем черникой сверху и по низу торта. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!           http://webspoon.ru