Öèòàòà ñîîáùåíèÿ karina-1952
Ìèíè-ëþëÿ èç áàðàíèíû, çàïå÷åííûå â ëàâàøå
Îïèñàíèå: Îòëè÷íàÿ çàêóñêà äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè äëÿ ïèêíèêà. Ïðèÿòíî âçÿòü â ðóêè ìàëåíüêèé õðóñòÿùèé êîíâåðòèê èç ëàâàøà, â êîòîðûé çàâåðíóòà ñî÷íàÿ áàðàíüÿ êîòëåòêà è îáìàêíóòü â àðîìàòíûé ñîóñ.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ìèíè-ëþëÿ èç áàðàíèíû, çàïå÷åííûå â ëàâàøå":
Ðåöåïò "Ìèíè-ëþëÿ èç áàðàíèíû, çàïå÷åííûå â ëàâàøå":
 |
Ìÿêîòü áàðàíèíû ïîìûòü, çà÷èñòèòü îò ïëåíîê, íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñêè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. |
 |
Èìáèðü è ÷åñíîê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü. Ìåëêî íàðåçàòü ÷èëè è êèíçó. |
 |
Ê ôàðøó äîáàâèòü èìáèðü, ÷åñíîê, ÷èëè è êèíçó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Õîðîøî âûìåøàòü è îòáèòü ôàðø. |
 |
Ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå ëþëÿ, óáðàòü èõ â õîëîäèëüíèê è çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì ñîóñà. |
 |
Äëÿ ñîóñà - èçìåëü÷èòü ÷åñíîê, ëóê è àðîìàòíûå òðàâû - ðîçìàðèí è òèìüÿí. |
 |
Îáæàðèòü âñå âìåñòå íà îëèâêîâîì ìàñëå äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè, âëèòü òîìàòû êóñî÷êàìè â ñîáñòâåííîì ñîêó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Óâàðèòü ñîóñ äî æåëàåìîé ãóñòîòû è ñíÿòü ñ îãíÿ, íåìíîãî îñòóäèòü. |
 |
Ïåðåëîæèòü îñòûâøèé ñîóñ â ÷àøó áëåíäåðà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü êèíçó è èçìåëü÷èòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. |
 |
Ðàçîãðåòü íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü ëþëÿ äî ïîëóãîòîâíîñòè. |
 |
Ëàâàø ïîðåçàòü íà ñåãìåíòû è çàâåðíóòü â íèõ ëþëÿ. Ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü è çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè 180 Ñ â òå÷åíèå 5-7 ìèíóò. Êîòëåòû çà ýòî âðåìÿ äîéäóò äî ãîòîâíîñòè, à ëàâàø íåìíîãî ïîäñîõíåò, áóäåò äåðæàòü ôîðìó è íå áóäåò ðàçâîðà÷èâàòüñÿ. |