Состав (разъемная форма 24*24 см):
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 3 яйца
- пол. ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 ст. л. коньяка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. молока
Для начинки:
- 500 г абрикос
- 2 яичных желтка
- 40 г сахара
- 20 г сливочного пудинга
- 150 мл сливок 20 %
- 200 г измельченных лесных орехов
- 1,5 ст. л. коньяка Рецепт приготовления:
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры взбить с ванильным сахаром, солью и сахаром в пену.
Постепенно добавить яйца, затем коньяк.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять и замесить тесто.
При необходимости влить немного молока. Тесто должно не стекать, а "отваливаться" от ложки.
Форму смазать сливочным маслом и выложить на него тесто.
Приготовить начинку: абрикосы очистить от косточек, порезать на дольки.
Яичные желтки перетереть с сахаром. Взбить охлажденные сливки до образования мягких гребней. Соединить сливки с яичной смесью, вмешать сливочный пудинг, измельченные лесные орехи и коньяк.
На тесто ровным слоем выложить абрикосы, а сверху - начинку.
Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 45 минут.

Тарелка у меня короткая, поместилось только 2 кусочка. А на новом блюде можно будет положить и больше:))))