Свинина по степному

 Мясо по этому рецепту получается очень нежное и ароматное и конечно, вкусное!

Продукты:

- Мясо свинины без костей  (700 г)

- Картофель (2 шт.)

- Яйца (2 шт.)

 - Сметана  (2 ст/л)

- Майонез (1 ст/л)

- Мука (3 ст/л)

- Чеснок (2 зубчика)

- Лук репчатый (1 шт.)

- Зелень свежая (укроп, петрушка, лук зеленый)

- Соль (по вкусу)

- Масло растительное (для обжарки)

 

 Приготовление:

1) Кусок свинины промыть под холодной проточной водой и обсушить

2) Нарезать мясо поперек волокон  на куски для отбивных небольшого размера

 3) Свинину  отбить. Отбивать лучше,  положив мясо  в пакет, чтобы не было брызг. И подготовим «шубку» для мяса:

4) Картофель почистить

5) Натереть на крупной терке

6) Луковицу мелко нарезать

7) Чеснок измельчить

8 ) Зелень  порезать помельче

9) Смешать ингредиенты подготовленные для шубки (натертый сырой картофель, порезанную зелень, измельченный чеснок), посолить, поперчить. Добавить яйца, сметану и муку, хорошенько размешать

10) Теперь прячем картофель в нашу «шубу». Разложить на руке слой «шубки», кладем сверху мясо и накрываем вторым слоем, стараемся,чтобы  свинина была полностью закрыта

11) На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наше мясо в шубке

12) Обжариваем, осторожно переворачивая, до золотистой корочки

13) Выкладываем на смазанный маслом или сметаной (майонезом) противень

14) Можно залить мясо в шубке сметаной или майонезом (разбавленными молоком или сливками)  и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

Все, наше ароматнейшее и вкусное блюдо готово! Вообще оно не нуждается в гарнире, потому что шубка это по идее  и есть гарнир, поэтому, советую подать его с овощным салатом.

Приятного аппетита!

http://tbgames.org