Иногда мне кажется, что моих домашних просто зациклило на твороге. Позавчера готовила с ним запеканку, неделю назад блинчики, а уже сегодня снова вернулись к этой теме. Чтобы не повторяться, решила сделать с творогом песочный пирог с бананами. Выпечку из песочного теста в нашей семье любят все. Это и коржики, и пирожные, и шоколадное печенье, да что хочешь. Но особенно идет на "ура" вот такой пирог. Дети съедают его мгновенно и каждый раз просят приготовить еще. Пирог получается рассыпчатым и, благодаря добавлению в рецепт творога, мягким и нежным.

Ингредиенты рецепта "песочный пирог с творогом и бананами"

Для теста:

• 1 пачка сливочного масла (грамм 250 );
• 0,5 кг муки в/с (2,5 стакана с верхом);
• полстакана сахара;
• половинка чайной ложки соды;
• соль- на вкус.

Для начинки:

• 300- 350 г творога (5%- ный) ;
• одно яйцо;
• полстакана сахара;
• парочка бананов (не сильно мягких);
• 8- 10 ядер грецких орехов;
• растительное масло

Как приготовить песочный пирог с творогом и бананами

     Сливочное масло предварительно кладем в морозилку, чтобы оно стало твердым. Пока замораживается масло, займемся приготовлением творожной начинки. В отдельной емкости вилкой разминаем творог,  взбиваем яйцо, добавляем сахар. Массу хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Грецкие орехи мелко измельчаем.

Приступаем к приготовлению теста. Замороженное масло натираем на крупной терке в кастюлю, насыпаем сахар. Муку размешаем с содой, солью и добавляем в массу.

     Тесто тщательно перемешиваем ложкой, но не уминаем. Оно должно получиться рыхлым, крошкообразным. Емкость для запекания пирога смазываем растительным маслом со всех сторон (иначе тесто может прилипнуть). Ставим ее разогреваться в нагретую (180 град) духовку.

     Пока форма раскаляется, подготавливаем бананы. Очищаем их и нарезаем тонкими кружочками. Достаем разогретую емкость, на ее дно ложкой выкладываем половину теста. Следующим слоем равномерно раскладываем творожную массу. Затем выкладываем вторую половину теста. Аккуратно распределяем кружочки бананов по всей поверхности пирога.

     Сверху посыпем измельченным грецким орехом и отправляем блюдо в духовку. Время приготовления примерно 40-50 минут.

      А народ регулярно топчется на кухне, вдыхая ароматы, и уже заказан бисквитный торт с фруктами на выходные. С ума сойти! Тем временем выпечка готова, пирог достаем, даем ему немного остыть, разрезаем на кусочки и пробуем. Да нет же, массово истребляем!