Рогалики с вишней

Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 19:56 + в цитатник

Хочу поделиться с Вами простым рецептом очень вкусных и ароматных рогаликов с вишней, которые любит вся моя семья.

для Теста нам потребуется:

молоко 1ст
дрожжи сухие 1ст. ложка
сахар 1ст.
корица 1ч.л.
масло 2ст.л
мука (я беру всегда на глаз, тесто не должно липнуть к рукам)

Начинка:

вишня в собственном соку

сахар(по желанию)

для посыпки рогаликов

1 яйцо
1\2 ст. сахара
1\2 ч.л корицы

итак приступим

теплое молоко наливаем в кастрюлю, добавляем 1 ст.л дрожжей, 1 ст.л сахара, оставляем на 10 мин.
в это время открываем вишню)))пробуем...так чтоб осталось для рогаликов)))
в кастрюлю с молоком, сахаром и набухшими дрожжами добавляем корицу, размешиваем и добавляем муку(столько чтоб тесто стало как густая сметана)
сюда же добавляем растопленное масло и муку, начинаем месить тесто руками.(примерно 10минут)

после этого кастрюлю с тестом ставим в теплое место для подьема.(40-60минут)

когда тесто подошло, делим его на 3 части и приступаем к раскатке теста, раскатываем не очень тонко 3-4 мм.

разбиваем 1 яйцо в отдельной пиалке или мисочке
берем половину стакана сахара и пол чайной ложки корицы насыпаем в другую мисочку.

из теста должен получится круг, который мы разрезаем ножом на сектора(каждый сектор это будущий рогалик).

Включаем духовку для прогрева(200-220градусов)
на самую широкую часть сектора ложим пару вишенок и закручиваем тесто, не забываем зажимать края, чтобы сок не вытекал.

Получившийся рогалик обмакием сначала в яйцо а потом в сахар с корицей и ложим на смазанный маслом противень,рогалики укладываем не очень плотно так как они увеличиваются в обьеме.