Пирожное "Новогодняя ёлка"

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:28 + в цитатник

Нам понадобится:

3 шт. яйца
75 г сахарной пудры
100г жаренного миндаля
25 г муки
25 г крахмала
кондитерская посыпка
2 ст.л. мёда
100-150 г клубники ( можно мороженной)

Отделяем жетлки от белков. Взбиваем белки с щипоткой соли в густую пену, добавляем постепенно сахарную пудру.

Смешиваем слегка взбитые желтки с белками и продолжаем взбивать.

Изельчаем миндаль до состояния мелкой крошки, смешиваем его с крохмалом и мукой, высыпаем в яичную массу и хорошенько перемешиваем.

Делаем из пергаментной бумаги конусы, ставим их в стопочки или стаканчики, наполняем их тестом, обваливаем в крохмале ягоды клубники, по одной опускаем в конус с тестом.