- 4 стакана муки

- 250 гр сливочного  маргарина

- 250 гр майонеза

- 1 ст сахара

- 3 яйца

- несколько орешков  для украшения 

Прежде, чем начать выпекать печенье, сделайте бумажную форму. Скачайте рисунок и распечатайте на принторе. Если подобной технике нет в вашем доме, то просто откройте рисунок и скопируйте с помощью кальки прямо с монитора, приложив листочек и обведя по контуру. 

Приготовление: 

1. В глубокой  чашке соединить яйца с сахаром  и взбить с помощью миксера  или венчика в течении нескольких  минут. Не надо добиваться абсолютной пышности. Главное, чтобы крупинки сахара растворились как можно лучше.

2. Предварительно размягчённый маргарин, нарезать кубиками и добавить в чашку. Чтобы маргарин не растаял, но приобрёл мягкость его можно ненадолго положить на батарею или тёплую (не горячую!) кастрюлю. Взбить ещё раз до полного растворения маргарина в сахарной смеси.

3. Добавить в  чашку майонез и тщательно вымешать, теперь это можно сделать просто с помощью ложки. Получится вот такая яркая масляная основа для теста.

4. Всыпать в  чашку муку, добавляя по одному  стакану и перемешивая. Если  всыпать сразу всё, то размешивать  будет тяжело и процесс займёт гораздо больше времени. 

5. Когда масляная  основа уже «возьмёт» в себя  всю муку, вымесить тесто руками  и убрать в холодильник, чтобы  маргарин немного подморозился, иначе тесто будет очень трудно  разделывать.

 

6. Охлаждённое тесто разделить на несколько частей. Пока вырезаете печенье из одной части, остальное тесто лучше убрать снова в холодильник, т.к. маргарин тает очень быстро. Раскатать тесто толщиной примерно 4-5 мм и сразу переложить на кальку, на которой будете выпекать. Потом будет удобней не перекладывать готовые фигурки, а просто убрать лишнее тесто.

7. Приложить  вырезанную форму дракона на  тесто и, с помощью острого  ножа, аккуратно вырезать по контуру,  чуть отодвигая лишнее тесто. 

8. Переложить  кальку с фигурками на противень. Отобрать самые мелкие орешки и разрезать пополам каждый. Из каждой половинки сделать глазки и обозначить лапы дракончика. 

9. Поставить  печень в разогретую до 200 градусов  духовку и выпекать примерно 30 минут или пока края печенья  не станут коричневого цвета.

10. Пока дракончики  пекутся приготовить глазурь  из сахарной пудры и воды. Просто  добавьте несколько капель холодной  воды так, чтобы только увлажнить  пудру. Глазурь получится белого  цвета. Если хочется добавить  яркие цвета, то с успехом можно использовать пищевые красители, смешав их с сахарной пудрой.

11. Готовое печенье драконы   достать и сразу, не снимая  с противня, заглазировать с помощью  кисточки. Если печенье Драконы остынет,  то глазурь не раствориться  и не покроет печенье ровным  слоем.

12. Гребешки дракончиков можно украсить специальной кондитерской золотой пудрой или глазурью другого цвета. Также отлично подойдёт растопленный шоколад.

http://recepty-kulinariya.ru/index.php/vypechka/474-drakonchiki