Âêóñíåéøèé êàðàìåëüíûé ãðóøåâûé ïèðîã |
![]() Èíãðåäèåíòû: Òåñòî: Ìóêà - 2,5 ñòàêàíà Õîëîäíàÿ âîäà - 6-8 ñòîëîâûõ ëîæåê Ñëèâî÷íîå ìàñëî, õîëîäíîå, íàðåçàííîå êóáèêàìè - 220 ã Ñîëü - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà Ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà Íà÷èíêà: Ãðóøè - 12 øò, î÷èùåííûå è íàðåçàííûå Ñîê 1 ëàéìà Êàðàìåëüíûé ñîóñ: Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 110 ã Ìóêà - 3 ñòîëîâûõ ëîæêè Òðîñòíèêîâûé ñàõàð - 1/2 ñòàêàíà Êîðè÷íåâûé ñàõàð - 1/2 ñòàêàíà Âîäà - 1/4 ñòàêàíà Êîðèöà - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè Äîïîëíèòåëüíî: ßè÷íûé áåëîê äëÿ ñìàçêè Ïðèãîòîâëåíèå: Ìàñëî ïîëîæèòå â ìîðîçèëêó íà 20 ìèíóò.  êóõîííîì êîìáàéíå ñìåøàéòå ìóêó, ñîëü è ñàõàð. Äîáàâüòå êóáèêè ìàñëà è âçáåéòå äî ðûõëîé êðîøêè. Âëåéòå õîëîäíóþ âîäó. Òåñòî äîëæíî íà÷èíàòü ñêðåïëÿòüñÿ. Âûëîæèòå òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ðàçîìíèòå è ñëåïèòå èç íåãî 2 ïëîñêèõ äèñêà. Îáåðíèòå èõ ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà ÷àñ (äî 2 äíåé). Âûìîéòå ãðóøè, ñíèìèòå êîæèöó è âûðåæüòå ñåðäöåâèíêó. Íàðåæüòå èõ êóñî÷êàìè è ñáðûçíèòå ñîêîì ëàéìà.  êàñòðþëüêå íàãðåéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñðåäíåé òåìïåðàòóðå. Äîáàâüòå ìóêó è çàìåñèòå äî ãóñòîé ïàñòû. Äîáàâüå âîäó, ñàõàð, êîðèöó è ïðîäîëæàéòå ñìåøèâàòü. Îñòàâüòå ïîêèïåòü íà íåñêîëüêî ìèíóò. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220 ãðàäóñîâ. Äîñòàíüòå òåñòî èç äóõîâêè è ðàñêàòàéòå äèàìåòðîì ñ ôîðìó äëÿ ïèðîãà. Âûëîæèòå 1 ðàñêàòàííûé äèñê íà äíî ôîðìû, ðàñòÿíèòå è ñäåëàéòå áîðòèê. Ñìàæüòå âçáèòûì ÿè÷íûì áåëêîì. Âûëîæèòå ãðóøè è çàëåéòå èõ ïðèãîòîâëåííûì êàðàìåëüíûì ñîóñîì. Âòîðîé ðàñêàòàííûé äèñê òåñòà íàðåæüòå íà òîíêèå ïîëîñêè è ñïëåòèòå ðåøåòêó íàä ãðóøàìè. Çàêðåïèòå ðåøåòêó î áîðòèê îñíîâû, ÷òîáû ïèðîã ïîëó÷èëñÿ çàêðûòûì. Ðåøåòêó òàêæå ñìàæüòå áåëêîì. Âûïåêàéòå îêîëî 45 ìèíóò äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Îñòóäèòå ïåðåä ïîäà÷åé. ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |