Куриная печень по-итальянски

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 14:20 + в цитатник

Цитата сообщения arina19972

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриная печень по-итальянски

Нам нужно:
- 500 г куриной печени
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 150 г моцареллы (можно заменить другим сыром)
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, перец, тимьян

Приготовление:

Печень очищаем от пленок
(у меня печень была вместе с сердечками, я не стала их убирать)

и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.
(чтобы с помидоров легко было снять кожицу, залейте их на 2-3 минуты кипятком)

(я порезала кубиками, так удобнее есть)

Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня Эменталь).
(у меня только моцарелла)

Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.
(действительно, мацарелла плохо запекается до румяной корочки)

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации.
(очень хорошо с вареной картошкой, нам всем без исключения понравилась эта печеночка)

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Блюда из субпродуктов

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post297438945/"> РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ РїРѕ-РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРё</a><br/> РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЊ РїРѕ-РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРё

РќР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ: 
- 500 Рі РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё 
- 2 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР° 
- 2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР° 
- 150 Рі РјРѕС†Р°СЂРµР»Р»С‹ (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РґСЂСѓРіРёРј СЃС‹СЂРѕРј) 
- 2 СЃС‚.Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
- СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, С‚РёРјСЊСЏРЅ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРµС‡РµРЅСЊ РѕС‡РёС‰Р°РµРј РѕС‚ РїР»РµРЅРѕРє
(Сѓ РјРµРЅСЏ РїРµС‡РµРЅСЊ Р±С‹Р»Р° РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ СЃРµСЂРґРµС‡РєР°РјРё, СЏ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Р° РёС… СѓР±РёСЂР°С‚СЊ)
 
 Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµРј РЅР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРј РјР°СЃР»Рµ РїРѕ 3-4 РјРёРЅСѓС‚С‹ СЃ РєР°Р¶РґРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ РґРѕ РєРѕСЂРѕС‡РєРё. РЇ РµС‰Рµ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° РІ СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµР±РѕР»СЊС€СѓСЋ РіРѕР»РѕРІРєСѓ Р»СѓРєР°, СЂРµР¶Сѓ РµРіРѕ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°СЋ РІ СЌС‚РѕР№ Р¶Рµ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ.
 
Р’ РєРѕРЅС†Рµ Р¶Р°СЂРєРё РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ С‡РµСЃРЅРѕРє, РїСЂРёРїСЂР°РІС‹, РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј Рё РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РІ С„РѕСЂРјСѓ РґР»СЏ Р·... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post297438945/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриная печень по-итальянски