Цитата сообщения elfochka07 Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом









Ингредиенты:

• 1 средний кочан капусты


• 700 г мясного фарша


• 2-3 ломтика булки


• 1 яйцо


• 1 луковица


• Соль, специи по вкусу

Для соуса:

• ½ стакана сливок


• 50 г твердого сыра


• 1 столовая ложка сливочного масла


• 1 столовая ложка томатного соуса (кетчупа, томатной пасты)


• 1 столовая ложка муки

У кочана вырезать кочерыжку. Отварить в воде, либо запечь в микроволновке до мягкости:





Разобрать на листья, утолщения обрезать:





Поверхность выстелить пищевой пленкой или влажным полотенцем. Выложить внахлест капустные листья в виде прямоугольника:





Для начинки мясной фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, яйцом, измельченной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить:





Полученную массу нанести сплошным слоем на капустные листья, немного не доходя до краев:





Бока подвернуть. Аккуратно подтягивая пленку, свернуть плотным рулетом и прижать руками:





Поместить в форму для запекания, либо просто выложить на противень:





Для соуса на сковороде разогреть сливочное мало. Всыпать муку и размешать:





Влить сливки, добавить томатный соус, соль, специи и прогреть до однородности:





Всыпать половину тертого сыра и немного подержать до растворения:





Полученным соусом залить рулет:





Посыпать остатками сыра:





Поместить в духовку при 190 градусах:





Вынуть примерно через 40 минут:





Слегка остудить, нарезать на куски и подать, обильно поливая соусом:



http://harch.ru/vtorye-blyuda/kapustnyj-rulet-s-my...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29