Цитата сообщения Леночка_77 зона вторая.

Кухня — сердце дома

Вы знали, что кухня — это сердце и душа вашего дома? Вам нра­вится ваша кухня? Что говорит ваша кухня о вас? Изгоняя хлам с кухни, посмотрите на нее глазами посторонних. Эта комната подобна центру управления полетами или ставке главного коман­дования. Именно здесь с любовью приготовляется еда, здесь до­мочадцы ведут свои беседы, здесь бьется сердце вашего дома. Од­нажды некто Организованный от Рождения сказал мне: «У меня внутри беспорядок, если беспорядок вокруг меня».

Как я уже говорила, для меня все началось с кухни — особен­но с кухонной раковины. Я отмыла раковину до блеска, а даль­ше пошло-покатилось, как снежная лавина: барные стойки чис­тые, в шкафчиках порядок, в холодильнике не гниют остатки продуктов. Затем я перешла к столовой и другим комнатам до­ма. Но ключ к моей истории в том, что, очистив от хлама серд­це моего дома, я избавила от хлама мой ум и привела в порядок весь дом. Гордитесь вашей кухней — это средоточие невысказан­ной любви!

Кухня — главная проблемная область для большинства из нас, и вам потребуется целых семь дней, чтобы привести ее в по­рядок. Только не подумайте, что я призываю вас тратить целый день на уборку кухни. Нет, я лишь ожидаю, что в каждый из семи дней, установив таймер на 15 минут, вы посвятите себя какой-нибудь одной операции. Не вытаскивайте всё подряд из кухонных шкафов и ящиков, полагая, что справитесь с ними за 15 минут.

Помните важное правило: не вытаскивайте больше, чем сможе­те вернуть на место за чад. И не вздумайте перекрашивать стены и перевешивать шкафчики. Мы же не делаем ремонта — правда, через несколько месяцев вам покажется, что вы живете в новом доме. Мы же всего-навсего избавляемся от хлама! Есть у нас такое обыкновение — вытащить на свет гору хлама и увязнуть в ней. Но мы должны продвигаться Шажками, пока вырабатываем но­вые привычки. В конце концов весь хлам исчезнет и вы научитесь не впускать его в ваш дом и в вашу жизнь.

Если в вашей кухне царит полная разруха, пора положить ей конец. Возможно, сейчас это представляется вам непосильной за­дачей, но мы же не собираемся охватить сразу всю картину, а для начала сосредоточимся на одном маленьком фрагменте. Мы не видим за деревьями леса. Мы не собираемся мыть плиту изнутри, вытаскивать все из холодильника, наводить порядок в ящиках и шкафчиках — это мы оставим на потом. В вашей кухне очень долго царил беспорядок, и ничего страшного, если мы займемся этим позже, когда справимся с тарелками, кастрюлями, сковород­ками и хламом. Вы меня слушаете? Если вы не поняли того, что я сказала, остановитесь и прочтите еще раз. А начнем мы опять-та­ки с кухонной раковины. Итак, за дело!
Занимаемся кухней

1. Выньте всю грязную посуду из раковины и спустите жир­ную воду. Затем примените уже известный вам метод, опи­санный в главе 1. Просто помните: мне не важно, сколько грязных тарелок вы составили на барную стойку, или на плиту, или в духовку, или в посудомоечную машину.

Очень скоро мы ими займемся. Все, чего я хочу, — это что­бы вы сосредоточились на раковине и надраили ее до бле­ска. Потом мы отмоем эти грязные тарелки — по стопке за раз. А теперь за работу! Вытащите чистые посудные по­лотенца.

2. Наполните раковину мыльной водой. Если в посудомоеч­ной машине полно грязной посуды, запустите машину, хо­тя бы даже у вас и не было порошка для мытья посуды. Я расходую его немного, потому что постоянно пользуюсь своим фарфором и мои тарелки сравнительно чистые. Го­рячая вода — замечательное моющее средство. Мы будем мыть посуду с барной стойки, по стопке за раз, и сразу же убирать на место, чтобы она не мешала нам работать. Про­трите стойку с другого конца, чтобы мы могли класть чис­тую посуду на полотенце или на сушилку. Вымойте, спо­лосните, вытрите и уберите посуду. Не поддавайтесь иску­шению перемыть сразу всю и убрать на место позже. Мы собираемся доводить начатое до конца и будем продвигать­ся вперед Шажками.

3. Итак, если посудомоечная машина закончила свою рабо­ту, уберите чистую посуду и снова загрузите машину. По­жалуй, теперь пора вновь наполнить вашу чистую, сверка­ющую раковину горячей мыльной водой. Уберите всю вы­мытую посуду, чтобы освободить место для той, которую еще нужно вымыть. Положите грязную посуду в воду. К этому времени у вас, наверное, уже полностью освобо­дилась одна барная стойка. Если нет, переставьте всю гряз­ную посуду на одну стойку и протрите тряпкой освобо­дившуюся.

4. Соберите весь мусор в кухне. Сначала вам нужно освободить мусорное ведро, чтобы было куда класть мусор. А теперь по­ложите в него новый мешок для мусора и начинайте склады­вать туда мусор. Это Буги в 27 Бросков для мусора.

5. Теперь, когда вы освободили одну барную стойку, перехо­дите к следующей. Что такое?! Вы наткнулись на самую большую Горячую Точку. Здесь вы складываете вашу поч­ту и квитанции. Не отвлекайтесь, начав вскрывать конвер­ты. Выбросьте каталоги и прочую ненужную корреспонден­цию, а письма, не распечатывая, отнесите на свой письмен­ный стол. Не начинайте заниматься своим письменным столом, а возвращайтесь на кухню. На этой неделе мы сфо­кусировали наше внимание на кухне, а не на той зоне, где стоит письменный стол. Если же ваш письменный стол рас­полагается на кухне, придется привести его в порядок, что­бы вы, по крайней мере, смогли найти счета, которые нуж­но оплатить.

6. Кухня мало-помалу приобретает пристойный вид. К этому моменту вы провели за уборкой около часа, быть может, часа полтора. Пора сделать перерыв. Пока вы передыхаете, возьмите бумагу и ручку и составьте список того, что еще необходимо сделать в кухне. Пройдитесь по ней по часовой стрелке, и скоро вы составите полное представление о дру­гих вещах, которые к вам взывают. Поставьте таймер и от­дохните 15 минут.

7. А теперь мы займемся обеденным столом. Не спорьте со мной. Я знаю, что он завален хламом, однако пора раз и на­всегда разобраться с этой Горячей Точкой. Сходите за пустой корзиной для грязного белья, поставьте ее на стул у стола, за­тем принесите ведро для мусора. Берите по одной вещи и ли­бо выбрасывайте ее, либо кладите в корзину, чтобы потом отнести в другую часть дома. Когда корзина наполнится, сбе­гайте с ней в комнаты и как можно скорее разложите вещи из нее по местам. Затем вернитесь и начните по новой. Теперь, когда у вас будет перерыв, вы сможете сидеть за красивым и чистым обеденным столом.

8. Очистив стол, снова сделайте перерыв. Теперь мы загля­нем в кладовую для провизии и составим список продук­тов, которые вам потребуются, чтобы готовить еду. Речь идет лишь об основных продуктах, таких как молоко, хлеб, мука, сахар и т. д. Это только начало вашего списка. Так что не увлекайтесь. Шажки!
А теперь посмотрим, что еще нужно сделать, и составим Основной План на Неделю, которая снова будет посвящена кухне.

• Очистить холодильник от старых продуктов. (Мы это де­лаем в среду.)

• Протереть плиту снаружи — не отмывать внутри, а лишь убрать жир с поверхности. До внутренних поверхностей мы доберемся позже, когда посудомоечная машина и рако­вина будут пусты.

• Следить за тем, чтобы обеденный стол оставался пус­тым — за исключением того времени, когда мы за ним обе­даем. Пора объявить его священным местом! Тут больше не будет никакого хлама.

• Подмести пол или вымыть его. Не сейчас — для этого по­дойдет вторник.

• Убрать в выдвижных ящиках. Не увлекайтесь: разбираем по одному ящику за раз!

• То же относится и к кухонным шкафчикам. Убирайте по одному шкафу за раз, очищая их от ненужных вещей, всех этих пластиковых стаканчиков из-под йогурта и прочего.

• Протереть дверь и передние панели ящиков. Этим вы займе­тесь, когда упрочатся новые привычки и вам нечего будет де­лать. Не говорите, что такого не случится никогда, ведь слу­чилось же с тысячами людей. По мере того как дома стано­вится чище, у хозяйки появляется больше времени, чтобы уделить внимание вещам, которыми пренебрегали годами. Когда вы в жутком стрессе из-за ежедневных хлопот, вам не до грязи на стенах, выключателе или входной двери.

• Навести порядок в кладовой для провизии, чтобы вы лег­ко могли найти продукты, необходимые для стряпни, а также решить, что нужно приобрести на неделю.

• Отмыть кухонное окно.

Я не ожидаю, что вы переделаете все за один день. Это лишь полный обзор того, что нужно сделать, и в следующие три ме­сяца вы с этим справитесь. Пока что сосредоточьтесь на том, что­бы перемыть и убрать всю посуду, а также на том, чтобы мыть ее каждый день. Содержите в чистоте ваш обеденный стол, чтобы семья могла собираться за ним. Захламить его снова вам поме­шает стоящая в центре ваза с цветами или красивая скатерть. Вы удивитесь, насколько это помогает и как славно будет выглядеть ваш стол.
А теперь несколько слов о том, как сделать, чтобы ваша кухня всегда хорошо выглядела и чтобы в ней приятно было стря­пать, учить, жить и любить свою семью.

• Пусть ваша пустая раковина всегда сияет чистотой.

• Каждую неделю составляйте список продуктов, которые нужно купить и которые любит ваша семья. Делайте это, прежде чем отправиться в магазин. Держите продукты все­гда под рукой, в кладовой или в холодильнике.

• Каждое утро обдумывайте обеденное меню. Тогда ближе к вечеру вы не будете паниковать, восклицая: «Что же при­готовить на обед?»

• Подружитесь с аэрогрилем. Это полезное устройство создает ощущение, будто кто-то стряпает за вас.

• Каждый раз, как начинаете готовить, прежде всего напол­ните раковину мыльной водой и разгрузите посудомоеч­ную машину. Я взяла за правило разгружать мою машину, как только она закончит мыть посуду, так что она всегда пуста. Это приучит домочадцев больше вам помогать. Зная, что грязную посуду надо составлять в посудомоеч­ную машину, они станут это делать без напоминания. Вот попробуйте — и сразу увидите, что домашние готовы вам помочь.

• Готовьте только одно блюдо за раз. Сразу достаньте все необходимые ингредиенты, а когда закончили готовить, выбросьте пустые упаковки, очистки и прочие отходы в мусорное ведро, а остатки продуктов уберите в шкафчики и холодильник. Это поможет вам не захламлять барную стойку. Хватаясь в спешке сразу за несколько дел, мы нервни­чаем, и вокруг нас возникают горы хлама.

• Никогда не готовьте на большом огне — разве что надо вскипятить воду. Мы, НДХ, склонны отвлекаться, так что легко можем сжечь и кушанье, и кастрюлю, добавив себе ра­боты. Если вы все-таки сожгли кастрюлю, жидкое мыло для посуды справится с этим за одну ночь. Вот единственный случай, когда вы можете оставить кастрюлю в раковине.

• Испачканную при готовке посуду положите в раковину, наполненную мыльной горячей водой, или вымойте и по­ставьте на сушилку, или суньте в посудомоечную машину.

• Надевайте фартук, если он у вас есть. Тогда вам будет обо что вытереть руки, и одежда не испачкается.

• Держите под рукой тряпку, чтобы вытирать брызги. А если что-нибудь пролили на пол, сразу же подотрите, иначе об­разуется грязное пятно. (Я держу свои половые тряпки под раковиной, чтобы они там сохли, а потом их стираю. Бумаж­ными полотенцами я пользуюсь не часто, но это дело вкуса.) Если вы все это делаете во время готовки, послеобеденная уборка не доставляет особых хлопот.

• Поручите домочадцам накрыть на стол и научите их, как это делать. Ставьте на стол лучшую посуду — пусть ваши трапе­зы будут праздничными. Зажгите свечи и полюбуйтесь, как их пламя отражается в глазах ваших малышей.

• Я люблю подавать еду на тарелках, чтобы не возиться с мно­жеством больших блюд. Вы же поступайте так, как лучше для вашей семьи. Как только тарелки наполнены, я состав­ляю кастрюли и сковородки в раковину с горячей мыль­ной водой, чтобы отмокали, пока мы обедаем. Тогда их го­раздо легче отмыть.

• Пусть после обеда каждый уберет за собой посуду. Если посудомоечная машина разгружена, складывать посуду бу­дет куда. Если же посудомоечной машины у вас нет, вашей семье предоставляется великолепная возможность вместе заняться уборкой на кухне. Вы можете научить домашних, что нужно делать. Обязательно вытрите стол, барные стойки и забрызганную плиту.

• Когда посуда вымыта, вытрите посудным полотенцем раковину, чтобы не осталось пятен от воды, и положите полотенце сохнуть под раковину. Приготовьте несколько чистых полотенец на завтра, чтобы утром встать с правой ноги.

• Осталось лишь подмести пол. На это уйдет всего несколь­ко минут, и тогда вы можете включить посудомоечную машину и выключить свет.

• После того как посудомоечная машина закончит работу, я не забываю разгрузить ее и убрать посуду, чтобы не заниматься этим утром. Обычно я ставлю таймер, чтобы не забыть. Некоторые члены нашего сообщества накрывают стол к завтраку и вынимают коробки с хлопьями.

Я знаю, вам кажется, что слишком много всего нужно сде­лать, но, когда вы управитесь с самой неприятной частью, под­держивать чистоту в кухне будет нетрудно. К тому же чистая кухня благословляет вашу семью чудесными трапезами, инте­ресной беседой и подготавливает детей к тому времени, когда у них будут собственные семьи. Какое замечательное наследст­во вы им оставляете!

Вы удивитесь, до чего все это легко! Я вам это обещаю. А сей­час ступайте и начистите до блеска свою раковину!
Любить себя легко, когда делаешь по Шажку за раз.

Занимайтесь Уборкой по Зонам независимо от того, видите ли вы грязь. Одна из представительниц нашего сообщества взя­ла своим девизом: «Ты никогда больше не увидишь грязи!» Вы готовы двигаться дальше?
Детальная уборка кухни
(после того, как вы избавились от хлама)

1. Разгрузить холодильник, тщательно его вымыть.

2. Вымыть микроволновую печь изнутри и снаружи.

3. Вымыть плиту и духовку.

4. Вымыть жестяные коробки (для чая, кофе и т. д.) и безде­лушки.

5. Навести порядок в ящиках, буфетах.

6. Вытереть отпечатки пальцев со стен.

7. Вымыть окна изнутри.

8. Почистить вентилятор, вытяжку над плитой, фильтры.

9. Протереть передние панели шкафчиков (только не мно­го за один раз).

10. Протереть лампы.

11. Вымыть под раковиной, выбросить старые тряпки.

12. Вымыть миски для животных.

Кухня задает тон всему дому

Идея - По книге Марлы Силли - http://www.flylady.com/