Сегодня мы будем готовить пирожки с рисом и морковкой. Рис, думаю, у каждого дома имеется, а с овощей нужно только морковка и луковица. Да и не все же пирожки должны быть с мясом и сладкой начинкой. Поэтому, мы их немного разнообразим и приготовим с овощами.

Пирожки с рисом рецепт:

• рис – 100 грамм;
• мука – 2,5 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• дрожжи – 50 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 0,5 столовой ложки;
• масло растительное – 2 ст.л.Если желаете приготовить вкусную закуску с мясом, то рекомендую приготовить домашние сосиски на дрожжевом тесте. Если имеется капуста, то слоеный пирог с капустой – рецепт простой и очень вкусный.

  Подогреть немного на плите молоко в миске. Потом высыпать в него дрожжи и перемешивать до полного их растворения. Сюда же добавить сахар и соль.
  Влить две ложки растительного масла.
  Постепенно подсыпаем муку и помешиваем. Только желательно не переборщить, так как тесто будет жестким, а так будет мягким и эластичным.
  Сформируем его в комочек и поставим в холодильник на пол часа.
  Теперь перейдем к приготовлению начинки для пирожков. Для этого поставим вариться рис. Не забыть посолить.

  Лук и морковь помоем, почистим, измельчим ( морковь на терке, а лук ножом на доске ) и начнем обжаривать в масле на сковороде.
  Как только рис приготовится, сливаем с него воду и оставляем некоторое время на сите. Когда вода стечет, смешаем его с обжаренными овощами.
  Соединим все вместе, посолим по вкусу и перемешаем.
  Достаем с холодильника тесто. Его можно раскатать в тонкую колбаску, и отрезать от него по кусочку и раскатывать по столу, а можно просто отрывать по небольшому куску и разминать его на ладони. Я делал вторым способом. Т.е. разравниваем кусок примерно на ширину пальцев ладони, кладем на него сверху немного начинки и защипываем края пальцами.
  Потом края загибаем на низ пирожка и этой стороной кладем его в сковороду, чтобы начал обжариваться со склеенной стороны. Так поступаем со всеми остальными.
  Жарим на растительном масле при небольшом огне до румяной корочки.
  Вот такие красавцы пирожки с рисом и морковкой у нас получились. Кушаем с кофе, чаем, молоком или просто так.
  

  Всем приятного аппетита!http://eda-zakuska.ru/pirozhki-s-risom/