Ингредиенты для теста: 

- Мука примерно 1,5 стакана
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль щепотка
Ингредиенты для начинки: 
- Треска весом примерно 1,5 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень пол пучка
- Соль, сахар
Ингредиенты для бульона: 
- Морковка и лук по 1шт. 
Способ приготовления пельменей рыбных: 
Для начала приготовим тесто: смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой. Замесим крутое тесто. Убираем его на 40-50 минут в пакет.
Займемся начинкой. Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очищенную луковицу и морковку). Солим по вкусу. 
Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости с добавлением щепотки соли и сахара. Петрушку мелко режем. Смешиваем нарезанную рыбу с луком и зеленью – начинка готова. 
Отделяем от теста четвёртую часть и раскатываем в тонкий пласт. Можно лепить пельмешки. Убираем на несколько минут в морозилку, сами тем временем повторяем процедуру с оставшимся тестом и начинкой.
Процеживаем бульон, кости и кожу выбрасываем. Возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения, можно добавить лаврушку, отвариваем в бульоне наши пельмени. 
Подам как первое блюдо с бульоном или как второе, выбор за вами. 
Пельмени рыбные готовы! Приятного аппетита!http://kulinarnyj-recept.ru/1355.html