Кокосовые булочки-цветы - это не только красивая выпечка, но ещё и очень вкусная. Хороший рецепт теста, а как сделать именно такие цветы, посмотрите в подробностях:

Ингредиенты
-Яйцо (начинка) — 0,5 шт
-Соль
-Стружка кокосовая (начинка) — 45 г
-Масло сливочное (22-начинка, 15-тесто) — 37 г
-Яйцо — 1 шт
-Дрожжи(сухие) — 0,5 ч. л.
-Сахар (22-начинка, 30-тесто) — 52 г
-Молоко — 100 мл
-Мука — 200 г

Из всех ингредиентов замесим тесто. Если тесто будет жидковатое, добавьте еще муки. Потому что мука везде разная. Поставим его на 2 часа в теплое место.https://vk.com/public40020627 Дадим подняться. Вот такое у нас оно будет уже готовое.
Разделим его на 8 частей. Можно 9. Скатаем шарики и дадим им полежать. А пока делаем начинку.
Масло разотрем с сахаром и добавим пол яйца (яйцо слегка взвиваем и делим пополам). Затем кокос, и замесим его руками.
Раскатаем слегка наши кружки и на середину кладем шарик из начинки. Защипаем наш кружок таким образом.
Перевернем и слегка прижмем руками. Или раскатаем скалкой.
Теперь разрежем на 6 частей, в сердине оставляем место. Вот таким образом, можно и на 8.
Заворачивам лепестки, ставя как бы их и прижимаeм пальцем.
Ставим на расстойку. включить на 50 гр. духовку и дать им постоять минут 15. Затем смазать яйцом. Да, в серединку можно взять изюм. Выпекаем 15 минут при 180гр.

http://vk.com/public40020627?w=wall-40020627_28206