Ингредиенты:
Для теста: 
♦ 1 кг муки
♦ 1,3 стакана кипятка
♦ 0,75 ч. л. соли
♦ 0,5 ч. л. сахара
♦ 2 ст. л. растительного масла + для жарения
♦ 1 яйцо
Для начинки:
♦ 250 г свино -говяжьего фарша
♦ 1/2 стакана готовой гречневой каши
♦ 3 луковицы
♦ 2 зубка чеснока 1 морковь
♦ молотый черный перец
♦ соль по вкусу

Приготовление:
Приготовить тесто. Муку просеять. В кипяток выложить масло, соль, сахар, размешать и соедин ить с 3/4 стакана муки. Перемешать, чтобы не было комков, дать остыть. Ввести яйцо и оставшуюся муку, замесить тесто. Оно должно быть упругим, эластичным и хорошо отходить от рук. Тесто скатать в шар, закрыть влажным полотенцем и оставить на 1 ч.

Приготовить начинку.

1 луковицу обжарить, пропустить через мясорубку вместе с

2 сырыми луковицами, гречкой и добавить в фарш. Выдавить чеснок, посолить и поперчить.
Нарезать тесто на 15 кусочков и раскатать в кружочки. На половину кружка выложить фарш и разровнять (толщина фарша не более 0,5 см, иначе начинка будет сырой), оставляя место по краям.

Накрыть второй половинкой кружка и хорошо пройтись зубчиками вилки по краям, перевернуть и снова пройтись вилкой.

Обжарить в большом количестве масла.http://pervoevtoroe.ru/vypechka/7968-chebureki-s-grechkoy.html