Ингредиенты для бисквита:
- 5 яиц;
- 100 грамм муки;
- 150 грамм сахара;
- 50 грамм крахмала;
- 1 столовая ложка мака;
- 1 грамм лимонной кислоты;
- 1 грамм ванилина.

Для крема:
- 400 грамм любого йогурта (я брала абрикосовый 2%);
- ¾ стакана теплой кипяченной воды;
- 1,5 столовые ложки с небольшой горкой желатина;
- 3 столовые ложки сиропа из варенья (у меня клубничное).

Для пропитки: 4 столовые ложки сиропа из варенья.

Для украшения: 3 киви и горсть изюма.

Шаг 1. Делаем и печем бисквит.
Яйца с лимонной кислотой взбиваем понемногу всыпая сахар. Взбивать нужно минут 10-15. 

У вас масса должна увеличиться как минимум в двое и стать однородной и белой. Но не ждите, что она будет устойчивой как при взбивании белков. Масса получается жидковатой. 
Крахмал соединяем с мукой и просеиваем прямо в миску с взбитой массой. Добавляем тоже в несколько приемов, продолжая взбивать. В конце добавляем ванилин и мак и все еще раз взбиваем примерно 1 минуту.
Форму с разъемными краями смазываем растительным маслом и слегка посыпаем мукой. Аккуратно выливаем туда тесто для бисквита и разравниваем его.
Ставим печься в хорошо прогретую духовку примерно на 30-40 минут. Первые 15 минут старайтесь не открывать дверцу духовки, иначе тесто может опасть. Бисквит увеличится при выпечке вдвое.
Как только бисквит будет готов, проверьте готовность деревянной палочкой (можно спичкой или зубочисткой), если на палочке нет теста, то бисквит готов. Выключаете духовку и достаете бисквит. Прямо горячий смазывайте сиропом, тогда он лучше пропитается.

 

Шаг 2. Делаем йогуртовый крем-суфле.
В теплую воду насыпаем желатин и все хорошо размешиваем. Он должен постоять где-то час. Лучше это сделать в самом начале – перед тем, как начнете делать тесто.
Воду с желатином ставим на медленный огонь и добавляем сироп (можно сахар) и часто мешаем. Как только желатин раствориться, выключайте. 

Ни в коем случае не доводите его до кипения, иначе суфле у вас не получится, а будет йогуртовая жижа)
Как желатиновая вода слегка остынет примерно до градусов 40-50, влейте ее в йогурт и хорошо перемешайте.
 
Этой массой залейте сверху бисквит и поставьте в прохладное место (только не ставьте сразу в холодильник, иначе ему каюк) часа на 3-4.
Как крем застынет, достаньте из холодильника и аккуратно ножом с длинным лезвием проведите по краю, чтобы отделить торт от боков формы. Форму открывайте осторожно.
Перед подачей, украсьте фруктами.
Торт готов, можно наслаждаться!

 

Советы: 
- Вместо варенья можно использовать сгущенку – тоже очень вкусно. Можно даже нарезанные кусочки торта перед подачей полить по одной столовой ложки сгущенки. Красиво и вкус нежный. Только вот очень сладко)
- Украшать можно хоть чем – фруктами, орехами, шоколадом и т.д. Если украшаете фруктами, то лучше делайте это перед подачей. Иначе они подсохнут и станут не очень аппетитными. 
- Вместо суфле можно просто растопить шоколадку и залить им бисквит, а сверху посыпать грецкими орехами.
   http://a-rating.ru/resept/vypechka/torty/item/66-p...y-tort-s-yogurtovym-krem-sufle