Рыба с зеленью и яйцами, поданная на русских бубликах, – закуска, которая ничем не хуже фишбургеров, чизбургеров и прочих заграничных бутербродов.

Ингредиенты для 2 порций:

• бублики с маком – 2 штуки,
• слабосоленая рыба (сиг или палтус) – 150 граммов,
• вареные яйца – 2 штуки,
• свежее яблоко – 1 штука,
• щавель – 40 граммов (горсть),
• зеленый салат (или шпинат, латук, свекольная ботва) – 20-30 граммов,
• французская горчица (или другая, неострая) – 3 столовые ложки,
• жареный лук (по желанию) – столовая ложка.

Приготовление:

1. Разрежьте бублики по горизонтали на 2 части, положите на противень (с пергаментом) срезом вверх. Отправьте подсушиваться в горячий духовой шкаф примерно на 10 минут.

2. Пока бублики подсушиваются, подготовьте другие ингредиенты. У щавеля отрежьте стебли, листья вымойте и обсушите. Рыбу порежьте на ломтики, яйца – на кружки, яблоки – на тоненькие ломтики. С яблок предварительно можно срезать кожуру, но можно и оставить ее.

3. Смажьте срез у нижних половинок бубликов горчицей. Выложите щавель и салат, а на них – рыбу, яйцо и яблоко. Еще раз смажьте горчицей. Посыпьте, если есть желание, жареным лучком и накройте оставшимися половинками бубликов. Подавайте.

Приятного аппетита!

Если Ваши знакомые рождены под знаком Рыб и Вы хотите узнать об представителях этого знака побольше, тогда почитайте статью: Рыбы зодиак. И Вы узнаете почему повезло тем, кто родился под знаком Рыб, чего от них ожидать и чего им стоит опасаться.