• 120 г темного горького шоколада
• 120 г сливочного масла
• полстакана сахара
• 2 больших яйца
• 50-70 г молотого миндаля (хлопьев)
• 2 полные столовые ложки муки 
• 1 чайная ложка порошка  для выпечки

• 1 кг творога протертого
• 3 столовые ложки   крахмала
• 1 неполный стакан сахара
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванильной пасты или ванильного экстракта или 3 столовые ложки ванильного сахара  
• 100 г темного шоколада
• 100 г белого шоколада

• 400 г замороженной или свежей клубники (здесь из свежей клубники)
• 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки   крахмала  

 

Приготовление:

 Клубничный мусс:  К клубнике  насыпать  сахар и измельчите  блендером . Затем добавить крахмал.Смешать. Довести до кипения и снять с огня. . Дать остыть  

Основа : шоколад поломать  кубиками и положить вместе  с маслом   и растопить на водяной бане.Снять с огня ,добавить сахар и перемешать. Затем ,когда масса немного остынет ,положить яйца и снова перемешать. Добавьте  в  шоколадную массу  муку, миндаль и порошок для выпечки.. Тщательно  все  перемешать  до гладкой и однородной массы.Форму застелить  бумагой для выпечки (у меня форма прямоугольной формы с размерами 30x25 см, но она также может быть  диаметром 26 см). Вылить основу. Пока отложите в сторону.Отложите в сторону.

Творожная масса  : шоколад: белый и горький поместить  в отдельные  емкости  и расплавить их на водяной бане. Немного остудить. Творог смешать   с крахмалом и сахаром, затем яйцами  и ванилью. Массу разделить пополам  .  В одну  часть добавить  белый шоколад,в другую-горький  .Тщательно перемешать. На основу вылить творожную массу с горьким шоколадом.  Затем сверху вылить массу с  белым шоколадом.    Сверху творожной массы налить клубничный мусс( ложкой сделать углубление и туда залить мусс.). Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов около 55 минут По истечении этого времени, выключите духовку ,оставить чизкейк  еще на 10 минут в закрытой духовке. Постепенно открывать духовку. Дать остыть. Лучше оставить на ночь в холодильнике Наслаждайтесь :)