ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎà "ÌÎÇÀÈÊÀ" Ñ ÊÀÐÀÌÅËÜÞ. |
![]() Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷àñ Ïîðöèé: 6-8 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 2 ñò. ë. æèðíûå ñëèâêè 1/4 ÷. ë. ìîðñêàÿ ñîëü 1/4 ñòàêàí ñàõàð äëÿ êàðàìåëè 2 ñò. ë. ñàõàð äëÿ ïèðîãà 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ êàðàìåëè 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ïèðîãà 500 ã ñëîåíîå òåñòî 4 øò. ÿáëîêè Êàê ãîòîâèòü: 1. ßáëîêè - î÷èùàåì îò êîæóðû, âûíèìàåì ñåðåäèíêó è íàðåçàåì òîíêèìè-òîíêèìè ÷èïñàìè. 2. Ðàñêàòûâàåì òåñòî â òîíêèé ñëîé. Ñòàðàéòåñü äîáàâëÿòü ìóêó ëèøü ïî íåîáõîäèìîñòè. Òåñòî íå äîëæíî áûòü êðóòûì. Íà ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 25 íà 40 ñàíòèìåòðîâ. Åñëè ó âàñ ìåíüøå - òî âû ìîæåòå èñïå÷ü ïèðîã òîëùå, è ñîîòâåòñòâåííî ÿáëîê âàì ïîíàäîáèòñÿ ìåíüøå. Ëèáî èñïåêèòå 2 ïèðîãà!Îñòîðîæíî âûêëàäûâàåì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó òåñòî. 3. È íà÷èíàåì ôèãóðíî âûêëàäûâàòü ÿáëîêè. Ó âàñ êîíå÷íî ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ ñîâñåì äðóãàÿ êàðòèíà) Íå áåäà. 4. Òåïåðü ïîñûïàåì ÿáëîêè ñàõàðîì è ðàâíîìåðíî ðàññòàâëÿåì âîò òàêèå êóáèêè ñ ìàñëîì. Ïîýòîìó íå äîñòàâàéòå ìàñëî ïðåæäåâðåìåííî èç õîëîäèëüíèêà. 5. Âûïåêàåì 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 175 ãðàäóñîâ. Íî ñìîòðèòå, ÷òîáû êîãäà âû äîñòàëè ïèðîã - ãëàçóðü áûëà óæå ãîòîâà! 6. Òàê ÷òî ïðèíèìàåìñÿ çà íåå çà 20 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïèðîãà. ðàñòîïèòå ñàõàð íà ìåäëåííîì îãíå. Êîãäà îí ïðèîáðåòåò êðàñèâûé ìåäíûé öâåò, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äîáàâüòå ñîëü è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Çàòåì ñëèâêè. Ïîìåøèâàéòå, ïîêà îíî íå ðàñòàåò îêîí÷àòåëüíî. À çàòåì ñíîâà äîâåäèòå êàðàìåëü äî êèïåíèÿ è ïàðó ìèíóòîê ïîâàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå. Âñå! Õâàòèò! 7. Äîñòàëè ïèðîã, ñìàçàëè åãî ëåãîíüêî ñîëåíîé ãëàçóðüþ è ñíîâà îòïðàâèëè ñ äóõîâêó íà 5-7 ìèíóò, ïîêà ãëàçóðü íå íà÷íåò ïóçûðèòüñÿ, âñå! Äîñòàåì! Ãîòîâî! Íàðåçàòü íàäî îõëàæäåííûì. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ! ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |