ПРЯНИКИ ГУРАБИИ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 23:31 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПРЯНИКИ ГУРАБИИ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Irmik Kurabiyesi сложно отнести к конкретному виду выпечки. Они похожи и на миниатюрные пирожки, и на пряники. Под самим названием «Гурабия» вы можете найти большое количество самых разнообразных рецептов восточной выпечки и выбрать по своему вкусу.
Этот рецепт я нашла среди кипрских и немножко его изменила на восточный лад. Получилось очень интересное сочетание цитрусовых ноток и кардамона. Впрочем, если рецепт вас заинтересует, вы сможете оценить это сами.

Ингредиенты:
Для теста:
Крупа манная - 300 г
Масло сливочное - 30 г
Вода апельсиновая (если такой водички у вас нет - просто добавьте в воду ванильный, миндальный или любой другой ароматизатор) - 1 ч. л.
Соль экстра - 1 щепотка
Вода кипячёная - 4 ст. л.
Для начинки:
Миндаль - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Кардамон - 2 ч. л.
Для посыпки:
Вода апельсиновая - 1 ч. л.
Вода кипячёная - 150 мл
Сахар - 100 г

Приготовление:
Для приготовления пряников возьмём манную круппу, сливочное масло, апельсиновую воду или эссенцию, соль, миндаль, сахар, кардамон, воду.

За сутки надо на сковороде растопить сливочное масло и всыпать к нему манную крупу.

Хорошо всё перемешать и оставить на сутки.

На следующий день к манной крупе добавить апельсиновую воду.

И постепенно по столовой ложке вливать кипяток. Замешиваем тесто как мягкий эластичный комок. У меня для этого понадобилось 4 ст. л. кипятка. Тесто накрываем и оставляем на час.

В кофемолке или блендере измельчаем миндаль и кардамон.

Добавляем сахар и перемешиваем.

От теста отделяем кусочек размером с грецкий орех и скатываем его в шарик.

Ладонь сжимаем в виде купола, помещаем в неё тесто и указательным пальцем правой руки по центру делаем углубление.

Так же указательным, можно большим, пальцем правой руки по часовой стрелке придавливаем стороны теста к ладони. У нас постепенно должна получиться чашка с тонкими стенками.

В неё всыпаем чайную ложку ореховой начинки и защипываем края к центру.

Легонько скатываем шарик, наш будущий пряник готов.

Так же поступаем с остальным тестом.

Его мы выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

И выпекаем в разогретой до 180°С духовке до лёгкого золотистого оттенка, у меня на это ушло 20 минут. Даём пряникам немножко остыть.

Отдельно в кипячёную воду добавляем апельсиновую и поочередно опускаем в неё на пару секунд каждый пряник.

Обсыпаем его сахаром.

Наша сладость готова.

Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post293086805/">РџР РЇРќРРљР Р“РЈР РђР‘РР РР— РњРђРќРќРћР™ РљР РЈРџР«</a><br/>РџР РЇРќРРљР Р“РЈР РђР‘РР РР— РњРђРќРќРћР™ РљР РЈРџР«

Irmik Kurabiyesi СЃР»РѕР¶РЅРѕ РѕС‚РЅРµСЃС‚Рё Рє РєРѕРЅРєСЂРµС‚РЅРѕРјСѓ РІРёРґСѓ РІС‹РїРµС‡РєРё. РћРЅРё РїРѕС…РѕР¶Рё Рё РЅР° РјРёРЅРёР°С‚СЋСЂРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё, Рё РЅР° РїСЂСЏРЅРёРєРё. РџРѕРґ СЃР°РјРёРј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј В«Р“СѓСЂР°Р±РёСЏВ» РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РЅР°Р№С‚Рё Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё Рё РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ.
РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЏ РЅР°С€Р»Р° СЃСЂРµРґРё РєРёРїСЂСЃРєРёС… Рё РЅРµРјРЅРѕР¶РєРѕ РµРіРѕ РёР·РјРµРЅРёР»Р° РЅР° РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹Р№ Р»Р°Рґ. РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ С†РёС‚СЂСѓСЃРѕРІС‹С… РЅРѕС‚РѕРє Рё РєР°СЂРґР°РјРѕРЅР°. Р’РїСЂРѕС‡РµРј, РµСЃР»Рё СЂРµС†РµРїС‚ РІР°СЃ Р·Р°РёРЅС‚РµСЂРµСЃСѓРµС‚, РІС‹ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РѕС†РµРЅРёС‚СЊ СЌС‚Рѕ СЃР°РјРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
РљСЂСѓРїР° РјР°РЅРЅР°СЏ - 300 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 30 Рі
Р’РѕРґР° Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІР°СЏ (РµСЃР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post293086805/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Четверг, 26 Сентября 2013 г. 23:35 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПРЯНИКИ ГУРАБИИ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ