Благодаря контрасту между хрустящей корочкой из миндальных лепестков

и бисквитной основы пирог становится невероятно вкусным!

От него невозможно оторваться...

Ингредиенты

275 гр муки
2,5 ч ложки разрыхлителя
200 гр размягченного сливочного масла 
220 гр сахара
1 апельсин
75 гр молотого миндаля
40 гр миндальных пластинок

1)  мягкое сливочное масло смешать с сахаром и растереть, затем в эту миску просеять муку с разрыхлителем
2) затем добавляем яйца и миндаль
3) выдавливаем 2 ст ложки апельсинонового сока и цедру со всего апельсина
4)  взбиваем все миксером до однородности
5) подготовим стеклянную форму ( у меня 20 на 25 см), смазываем ее растительным маслом, затем выкладываем бумагу для выпечки, которую сначала смачиваем водой и мнем - она станет очень покладистой =) затем бумагу тоже немного смазываем маслом. выкладываем тесто в форму, присыпаем миндальными пластинками и выпекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если не пропеклось, то нужно накрыть бумагой и выпекать до готовности, но так чтобы миндаль не зажарился очень сильно.

Готовый бисквит остудить в форме 15 минут, затем вынуть, снять бумагу и нарезать на квадратики.