ворожно-песочное с безе и двумя начинками

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 10:51 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками

Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками

Эти пирожные – хороший способ утилизации накопившихся белков. Просто безе я не люблю, а здесь оно сильно не “выпячивается”. Простой и вкусный рецепт. Можно было испечённые коржи, не нарезая на квадраты, прослоить кремом и получился бы торт, но я делала “на вынос” и нужно было, чтобы удобно транспортировать и пирожные пригодились для молодёжной тусовки.

Продукты:

творожное песочное тесто:

творог 180 г
сахар 100 г
желток 1 шт.
масло 100 г
мука 300 г

начинка:

белки 5-6 шт. ( 150 г)
сахар 200 г
лимонный сок 0,5 ч. л.

малиновый джем или густое кислое варенье (300 г)
кокосовая стружка 80 г
белый шоколад 100 г
сливки 50 мл
сахар 1 ст. л.

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром, творогом и желтком до получения однородной пышной массы.
Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, собрать в шар, убрать в холодильник на 30 мин. Охлаждённое тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на противень ( смазывать и застилать не надо), часто наколоть вилкой.

Выпекать при 200* 8-13 мин. ( до очень светлой корочки)

Для кокосовой начинки сильно нагретые сливки смешать с сахаром и вылить в поломанный на кусочки шоколад, тщательно размешать, смешать с кокосовой стружкой до получения густой массы.
Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и лимонным соком.

Постепенно добавляя сахар, взбить до гладкой блестящей массы и устойчивых пиков.
На одну половину горячего коржа нанести джем, на другую – кокосовую начинку.

На всю поверхность равномерно нанести взбитые белки.

Выпекать при 160* 8 мин. Вынуть из духовки, разрезать на квадраты.

Продолжить выпекание при 150*, до желаемой румяности безе.

Пирожные остудить.

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post292505960/">РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕ-РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ СЃ Р±РµР·Рµ Рё РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕ-РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ СЃ Р±РµР·Рµ Рё РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё

РџРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕ-РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ СЃ Р±РµР·Рµ Рё РґРІСѓРјСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё

РС‚Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ вЂ“ С…РѕСЂРѕС€РёР№ СЃРїРѕСЃРѕР± СѓС‚РёР»РёР·Р°С†РёРё РЅР°РєРѕРїРёРІС€РёС…СЃСЏ Р±РµР»РєРѕРІ. РџСЂРѕСЃС‚Рѕ Р±РµР·Рµ СЏ РЅРµ Р»СЋР±Р»СЋ, Р° Р·РґРµСЃСЊ РѕРЅРѕ СЃРёР»СЊРЅРѕ РЅРµ вЂњРІС‹РїСЏС‡РёРІР°РµС‚СЃСЏвЂќ. РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚. РњРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РёСЃРїРµС‡С‘РЅРЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё, РЅРµ РЅР°СЂРµР·Р°СЏ РЅР° РєРІР°РґСЂР°С‚С‹,  РїСЂРѕСЃР»РѕРёС‚СЊ РєСЂРµРјРѕРј Рё РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ Р±С‹ С‚РѕСЂС‚, РЅРѕ СЏ РґРµР»Р°Р»Р° вЂњРЅР° РІС‹РЅРѕСЃвЂќ Рё РЅСѓР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СѓРґРѕР±РЅРѕ С‚СЂР°РЅСЃРїРѕСЂС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РїСЂРёРіРѕРґРёР»РёСЃСЊ РґР»СЏ РјРѕР»РѕРґС‘Р¶РЅРѕР№ С‚СѓСЃРѕРІРєРё.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:

С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ:

С‚РІРѕСЂРѕРі 180 Рі
СЃР°С…Р°СЂ 100 Рі
Р¶РµР»С‚РѕРє 1 С€С‚.
РјР°СЃР»Рѕ 100 Рі
РјСѓРєР° 300 Рі

РЅР°С‡РёРЅРєР°:

Р±РµР»РєРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post292505960/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ворожно-песочное с безе и двумя начинками