ПИРОГ С РЫБОЙ И РИСОМ

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:37 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПИРОГ С РЫБОЙ И РИСОМ

rybnyy-pirog-s-risom17 (600x401, 32Kb)

Неважно, как вы раньше относились к рыбе — этот рецепт вкусного и красивого рыбного пирога поможет ее полюбить!

Ингредиенты:
300-320 г муки
3 ст. л. растительного масла без запаха
150-170 мл воды или молока
1,5 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
2-3 щепотки соли
2 ст. л. сметаны
1,5 ч. л. сахарного песка
½ яйца + ½ яйца на смазку
250-270 г филе пангасиуса или другой жирной рыбы
средняя луковица
1/3 стакана риса
соль, специи и приправы

Приготовление:
0afc4a26f7 (600x399, 36Kb)

Разведите дрожжи, соль и сахарный песок в теплой воде или молоке до полного их растворения.
0afc4a26f7 (600x401, 38Kb)

Просейте в полученную жидкость муку, добавьте растительное масло и сметану.
0afc4a26f7 (600x401, 37Kb)

Яйцо взболтайте вилкой или веничком в отдельной чашке и половину добавьте к тесту, а остальное оставьте для смазки.
0afc4a26f7 (600x401, 33Kb)

Замесите мягкое липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Руки желательно смазать небольшим количеством растительного масла. Тесто накройте толстым полотенцем и поместите в теплое место на 30-35 минут. За это время тесто немного увеличится в объеме.
0afc4a26f7 (600x401, 38Kb)

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
0afc4a26f7 (600x401, 37Kb)

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный или овальный пласт. Условно разметьте в центре пласта эллипс и нарежьте от него к краям косые полоски толщиной 1,5 см.
0afc4a26f7 (600x401, 27Kb)

На намеченный эллипс выложите рис.
0afc4a26f7 (600x401, 31Kb)

Поверх уложите филе рыбы (можно нарезать на кусочки). Предварительно рыбу следует обмазать солью, черным перцем, пряными травами, сбрызнуть соком лимона.
0afc4a26f7 (600x401, 33Kb)

На рыбу выложите слой нарезанного кольцами или полукольцами лука.
0afc4a26f7 (600x401, 33Kb)

Уложите нарезанные полосками края на начинку в виде косички. Поскольку тесто очень мягкое и сильно тянется, каждую полоску можно вытянуть и сложить вдвое, а далее плести косичку таким образом, как на фото.
0afc4a26f7 (600x401, 27Kb)

Сформируйте голову, хвост и плавники. Все лишние края загибайте под пирог.
0afc4a26f7 (600x401, 23Kb)

Смажьте рыбный пирог оставшимся яйцом.
0afc4a26f7 (600x401, 23Kb)

Выпекайте пирог до золотистой корочки в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
0afc4a26f7 (590x274, 37Kb)

Приятного аппетита!

Рыбный пирог с рисом готовила Валерия Лихачева

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post292210164/">РџРР РћР“ РЎ Р Р«Р‘РћР™ Р Р РРЎРћРњ</a><br/>РџРР РћР“ РЎ Р Р«Р‘РћР™ Р Р РРЎРћРњ

РќРµРІР°Р¶РЅРѕ, РєР°Рє РІС‹ СЂР°РЅСЊС€Рµ РѕС‚РЅРѕСЃРёР»РёСЃСЊ Рє СЂС‹Р±Рµ вЂ” СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІРѕРіРѕ СЂС‹Р±РЅРѕРіРѕ РїРёСЂРѕРіР° РїРѕРјРѕР¶РµС‚ РµРµ РїРѕР»СЋР±РёС‚СЊ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
300-320 Рі РјСѓРєРё
3 СЃС‚. Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° Р±РµР· Р·Р°РїР°С…Р°
150-170 РјР» РІРѕРґС‹ РёР»Рё РјРѕР»РѕРєР°
1,5 С‡. Р». Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
2-3 С‰РµРїРѕС‚РєРё СЃРѕР»Рё
2 СЃС‚. Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
1,5 С‡. Р». СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°
&#189; СЏР№С†Р° + &#189; СЏР№С†Р° РЅР° СЃРјР°Р·РєСѓ
250-270 Рі С„РёР»Рµ РїР°РЅРіР°СЃРёСѓСЃР° РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ Р¶РёСЂРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹
СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЂРёСЃР°
СЃРѕР»СЊ, СЃРїРµС†РёРё Рё РїСЂРёРїСЂР°РІС‹

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р Р°Р·РІРµРґРёС‚Рµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, СЃРѕР»СЊ Рё СЃР°С…Р°СЂРЅС‹Р№ РїРµСЃРѕРє РІ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРµ РёР»Рё РјРѕР»РѕРєРµ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ РёС… СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post292210164/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:42 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПИРОГ С РЫБОЙ И РИСОМ