Мясные рулетики с капустой «Хунча»

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения ХассКи

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясные рулетики с капустой «Хунча»

	Простой сытный рецепт-вариация привычных рулетиков на китайский манер.
	Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо ¼ стакана воды 1 чайная ложка растительного масла Мука, соль Для начинки: 500 г мясного фарша 1 крупная луковица ½ стакана соевого соуса Соль, молотый черный перец Для сопровождения: 1/3 кочана капусты (можно взять пекинскую) 3 столовые ложки сметаны 50 г сливочного масла 4-5 зубчиков чеснока Соль, сахар, лавровый лист, перец горошком
Мясной фарш смешать с измельченным луком, соевым соусом, солью, перцем и вымесить:

Из перечисленных ингредиентов замесить пресное тесто. Поместить в пакет на 15 минут. Затем раскатать в очень тонкий пласт (круг) размером примерно в 50 см:

Сверху распределить равномерным слоем мясную начинку:

Свернуть тесто с фаршем плотным рулетом:

Концы и шов плотно защипать:

Острым ножом разрезать поперек на 8 частей (можно больше или меньше — изделия должны поместиться в сотейник в один слой):

У вас получатся вот такие мясные «розочки»:

В глубокой посуде с толстым дном разогреть масло и выложить рулетики в один слой:

Обжарить с одной стороны, перевернуть на другую:

Сверху распределить толстым слоем нашинкованную капусту, посыпать щепоткой сахара:

Сметану развести 15-2 стаканами воды, добавить чеснок:

Залить соусом капусту. Хорошо посолить. Добавить сливочное масло, лаврушку, перец горошком:

Посуду накрыть крышкой. Томить на небольшом огне около 30 минут:

Снять с огня, настоять под крышкой 15-20 минут:

Подавать по 1-2 штуки на порцию с соевым соусом или сметаной:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/myasnye-ruletiki-s-kapustoj-xuncha