Этот кекс из постных продуктов по вкусу не уступает традиционным кексам.

 

Ингредиенты:

• 210 г муки;
• 200 г сахара;
• 3 столовых ложки (с верхом) какао (40 г);
• 10 г разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 чайных ложки ванильного сахара;
• 250 мл воды;
• 80 мл растительного масла;
• 2-3 столовых ложки клюквы.

Приготовление постного шоколадного кекса с клюквой

Смешать в миске сухие продукты: просеянную муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

Добавить в смесь сухих продуктов воду и растительное масло. Хорошо перемешать. Затем добавить мороженую клюкву и аккуратно перемешать.

Кекс выпекать в прямоугольной форме для кексов. Форму смазать маслом и застелить дно промасленной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Кекс остудить. Украсить сахарной пудрой.

Рецепт из журнала «Люблю готовить», № 3 за 2012 год.http://irigen.ru/culinary/baking/postnyj-shokoladnyj-keks-s-klyukvoj/