В этом пироге плоды киви используются не только в качестве начинки, но и в тесто добавлено пюре из киви. Это придает пирогу приятную влажность и кислинку.

Ингредиенты для теста:

• 1-2 яйца;
• 200 г сахара;
• 150 мл сливок или сметаны (30-35%);
• 100 г пюре из киви (2-3 киви);
• 50 г сливочного масла или маргарина;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
• 200 г муки;
• 2 киви для украшения пирога.

Приготовление пирога с киви

Муку просеять с разрыхлителем.

Киви очистить. Приготовить блендером пюре из 100 г киви, а 2 плода киви оставить целыми для украшения пирога.

Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы. Добавить пюре из киви, сливки и растопленный маргарин или масло. Перемешать ложкой.

Добавить в полученную смесь просеянную муку и перемешать ложкой до получения однородного теста.

Смазать форму для пирога сливочным или растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять его. Киви разрезать на дольки и уложить их сверху на тесто.

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.