Нам потребуется:
для теста:
 

простакваша 250 мл
яйцо 1 шт
сахар 3 ст.л.
дрожжи 10 гр
мука 500 гр (может чуть больше)
растительное масло 4 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
для начинки:
сосиски
зелёный лук
майонез
 

Развести дрожжи в тёплой простокваше, добавить сахар. Оставить в тёплом месте до образования "пышной шапки ", примерно на 15 минут. Смешать опару, яйцо, соль, растительное масло. Добавить порциями просеянную муку. Замесить эластичное тесто. Поставить в тёплое место для подъёма. Тесто увеличится в два раза. Хорошо обмять и снова дать подняться. Как только наше тесто поднимется второй раз, выложить его на припорошенную мукой поверхность. Немного обмять. Из теста сделать небольшие шарики и дать им немного подойти. Из шарика раскатать продолговатую лепешку и свернуть её рулетом.
Рулет раскатать в жгут, концы соединить (получается что-то в виде баранки). В средину положить 1/2 часть сосиски или целую. Выложить пирожки на противень смазанный растительным маслом. Дать подойти пирожкам минут 30. Верх теста смазать яичным желтком, сверху нанести сеточку из майонеза и по желанию посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Выпекать в духовке при температуре 180-200 С до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!! 

https://vk.com/cookrutxt?w=wall-30656667_19609#/co...album-30656667_170600779%2Frev