ПЛЯЦОК "РАДУЖНЫЙ ЯБЛОЧНИК"

Суббота, 07 Сентября 2013 г. 21:20 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК "РАДУЖНЫЙ ЯБЛОЧНИК"

Великолепный сочный пляцок, наполненный разнообразными вкусами и ароматами. Красивый и нежный.

Ингредиенты:
для теста:
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 200 г
сахар - 100 г
сметана (домашняя) - 1 ст. ложка
разрыхлитель теста - 1 ст. ложка
мука - 600 г
для крема:
яблоки (кисло-сладкие) - 2 кг
сахар - 150 г
пюре шпинатное - 150 г
пюре тыквенное - 150 г
черника - 100 г
сахар ванильный - 10 г
корица - 1 ч. ложка
желатин быстрорастворимый - 45 г
сливки - 2 ст. ложки
для шоколадной помадки:
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
какао - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
шоколад черный - 40 г

Приготовление:
Для теста масло растереть с сахаром в пышную массу

По одному добавлять яйца, тщательно растирая

Добавить сметану и порошок для выпечки. Размешать

Добавить просеянную муку. Вымесить тесто

Тесто такой должно быть такой консистенции

Разделить тесто на 4 части. Форму (22х22 см) выстелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Выложить 1/4 части теста. Распределить равномерно по дну формы. Очень легко это делать, накрыв тесто сверху пищевым целлофаном и руками сверху по целлофана распределять тесто. Затем целлофан легко снимается. Выпекать 18-20 минут при 180 * С до слегка золотистого цвета. Так испечь 4 коржа.

Тем временем приготовить крем: яблоки почистить, потереть на терке с самыми крупными ячейками, смешать со сливками (сметаной) и сахаром и проварить 5-7 минут

Далее в яблочную массу добавить быстрорастворимый желатин и проварить еще 1-2 минуты до полного
растворения желатина

Разделить яблочную массу на 3 равные части. В первую добавить шпинатное пюре (у меня - замороженное). Проварить 1 минуту

Добавить ванильный сахар. Размешать

Ко второй части добавить тыквенное пюре (у меня-замороженное) и корицу. Проварить 1 минуту

К третьей-чернику (у меня-замороженная). Проварить 1 минуту

Первый корж покрыть теплым яблочно-шпинатным кремом

Накрыть вторым испеченным коржом. Покрыть яблочно-тыквенным кремом

Накрыть третьим коржом и смазать его горячим яблочно-черничным кремом. Накрыть четвертым коржом.
Для шоколадной помадки:
подогреть сметану, сахар, какао, масло до полного растворения сахара. Добавить куски шоколада. Перемешать до растапливания шоколада

Теплой помадкой покрыть сверху пляцок. Дать застыть в холодильнике минимум 2 часа.
Лучше оставить пляцок в холодильнике на ночь

Перед подачей порезать корж на квадратные кусочки-пирожные

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290320756/">РџР›РЇР¦РћРљ &quot;Р РђР”РЈР–РќР«Р™ РЇР‘Р›РћР§РќРРљ&quot;</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ "Р РђР”РЈР–РќР«Р™ РЇР‘Р›РћР§РќРРљ"

Р’РµР»РёРєРѕР»РµРїРЅС‹Р№ СЃРѕС‡РЅС‹Р№ РїР»СЏС†РѕРє, РЅР°РїРѕР»РЅРµРЅРЅС‹Р№ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹РјРё РІРєСѓСЃР°РјРё Рё Р°СЂРѕРјР°С‚Р°РјРё. РљСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РЅРµР¶РЅС‹Р№.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
СЏР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 3 С€С‚.
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 200 Рі
СЃР°С…Р°СЂ - 100 Рі
СЃРјРµС‚Р°РЅР° (РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ) - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ С‚РµСЃС‚Р° - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
РјСѓРєР° - 600 Рі
РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:
СЏР±Р»РѕРєРё (РєРёСЃР»Рѕ-СЃР»Р°РґРєРёРµ) - 2 РєРі
СЃР°С…Р°СЂ - 150 Рі
РїСЋСЂРµ С€РїРёРЅР°С‚РЅРѕРµ - 150 Рі
РїСЋСЂРµ С‚С‹РєРІРµРЅРЅРѕРµ - 150 Рі
С‡РµСЂРЅРёРєР° - 100 Рі
СЃР°С…Р°СЂ РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ - 10 Рі
РєРѕСЂРёС†Р° - 1 С‡. Р»РѕР¶РєР°
Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ - 45 Рі
СЃР»РёРІРєРё - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
РґР»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕР№ РїРѕРјР°РґРєРё:
СЃР°С…Р°СЂ - 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
РєР°РєР°Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290320756/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 01:15 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЛЯЦОК "РАДУЖНЫЙ ЯБЛОЧНИК"