ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"

Суббота, 07 Сентября 2013 г. 08:09 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"

Назван пляцок «Яблочная прихоть» не случайно. Яблоки в нем всюду. Здесь три двойных коржа с различными яблочными начинками. Тут и яблочно-маковая, и яблочно-ореховая, и яблочно-кокосовая. Ну и яблочный крем. Когда корж постоит несколько часов и пропитается кремом, его можно «губами есть» - выходит очень нежно и сочно.

Ингредиенты:
Тесто:
масло сливочное - 120 г
сахар - 5 ст. ложек
мука пшеничная (высшего сорта) - 450 г
сметана - 5 ст. ложек
масло подсолнечное (рафинированное) - 8 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
Начинка:
яблоки - 6 шт.
орехи грецкие - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 стакан
мак - 0,75 стакана
сахар - 5 ст. ложек
Крем:
яблоки - 700 г
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 3 ст. ложки
масло сливочное - 250 г
Шоколадная глазурь:
шоколад черный - 100 г
сливки (35% жирности) - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка

Приготовление:
Тесто:
Масло комнатной температуры порезать кубиком

Добавить к маслу сахар. Взбить в пышную массу. Вмешать сметану

Вмешать подсолнечное масло

Добавить муку с разрыхлителем

Замесить мягкое тесто. Поставить тесто на 1 час в холодильник

Начинка:
Яблоки почистить и потереть на терке с самыми большими отверстиями. Добавить сахар и тушить на маленьком огне 7-10 минут.
Разделить яблочную массу на 3 равные части. В первую добавить молотые орехи и проварить вместе 1 минуту

Ко второй части добавить кокосовую стружку. Проварить все 1 минуту

К третьей добавить сухой мак и проварить 1 минуту

Тесто разделить на 6 равных частей

Раскатываем каждый кусок теста на посыпанной мукой доске размером 22 х 22 см. Выкладываем тесто в застеленную кулинарной бумагой форму. Сверху равномерно выкладываем одну из начинок:

На начинку выкладываем второй пласт раскатанного теста и густо делаем в тесте проколы вилкой. Выпекаем каждый пласт примерно 25-30 минут при 180 * С. Так испечь все три коржа с разными начинками в каждом.

Крем:
Яблоки почистить и потереть на терке с крупными отверстиями. Добавить сметану и сахар. Проварить на маленьком огне 10 минут. Охладить

Масло взбить в пышную массу. Вмешать яблочную массу. Перемазать коржи кремом

Дать настояться пляцку в холодильнике 2 часа. Сверху залить корж шоколадной глазурью. Для глазури все ингредиенты растопить на маленьком огне

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290242530/">РџР›РЇР¦РћРљ &quot;РЇР‘Р›РћР§РќРђРЇ РџР РРҐРћРўР¬&quot;</a><br/>РџР›РЇР¦РћРљ "РЇР‘Р›РћР§РќРђРЇ РџР РРҐРћРўР¬"

РќР°Р·РІР°РЅ РїР»СЏС†РѕРє В«РЇР±Р»РѕС‡РЅР°СЏ РїСЂРёС…РѕС‚СЊВ» РЅРµ СЃР»СѓС‡Р°Р№РЅРѕ.  РЇР±Р»РѕРєРё РІ РЅРµРј РІСЃСЋРґСѓ. Р—РґРµСЃСЊ С‚СЂРё РґРІРѕР№РЅС‹С… РєРѕСЂР¶Р° СЃ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹РјРё СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё. РўСѓС‚ Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕ-РјР°РєРѕРІР°СЏ, Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕ-РѕСЂРµС…РѕРІР°СЏ, Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕ-РєРѕРєРѕСЃРѕРІР°СЏ. РќСѓ Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј. РљРѕРіРґР° РєРѕСЂР¶ РїРѕСЃС‚РѕРёС‚ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°СЃРѕРІ Рё РїСЂРѕРїРёС‚Р°РµС‚СЃСЏ РєСЂРµРјРѕРј, РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ В«РіСѓР±Р°РјРё РµСЃС‚СЊВ» - РІС‹С…РѕРґРёС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕ Рё СЃРѕС‡РЅРѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 120 Рі
СЃР°С…Р°СЂ - 5 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє
РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ (РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°) - 450 Рі
СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 5 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє
РјР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ (СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ) - 8 СЃС‚. Р»РѕР¶РµРє
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р° - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
РќР°С‡РёРЅРєР°:
СЏР±Р»РѕРєРё - 6 С€С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post290242530/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

ELENA_STOPKO обратиться по имени Суббота, 07 Сентября 2013 г. 09:44 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЛЯЦОК "ЯБЛОЧНАЯ ПРИХОТЬ"