Ингредиенты:

Состав для теста кекса (все продукты комнатной температуры):

стакан пшеничной муки;

три четверти стакана сахара (до 150 грамм);

половина пакетика разрыхлителя теста (5-6 грамм);

4 куриных яйца (250 грамм);

150 грамм молотого миндаля;

2 стол. ложки сметаны;

Цедра одного апельсина и одного лимона;

100 грамм растопленного маргарина.

Состав для сиропа:

сок двух сравнительно крупных апельсинов —250 мл;

сок одного лимона — до 60 мл;

100 грамм сахара.

Состав для шоколадной глазури:

200 гр. горького чёрного шоколада;

100 гр. домашнего сливочного масла;

1 стол. Ложка обычного какао-порошка.

Рецепт приготовления кекса:

Тесто: Если используете в приготовлении маргарин, то тесто можно не солить. Взбейте яйца с сахаром до увеличения общей массы до 4х раз. К ним добавьте цедру, сметану и все перемешайте. Муку перемешайте с миндалем и разрыхлителем. Добавьте сухие Ингредиенты к яичной смеси и аккуратно, но интенсивно перемешайте. Влейте туда растопленный маргарин и смешайте до явной однородности. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой. Стряхните излишки муки. Вылейте тесто в форму и засуньте в разогретую до 170 С духовку или духовой шкаф, на средний уровень по вертикали. Выпекайте кекс порядка 30-40 минут, проверьте готовность методом сухой лучины (протыкайте палочкой). Готовый кекс достаньте из духовки, но не вынимайте из формы. Пока кекс печётся, есть время чтобы приготовить сироп.

Сироп: Сначала необходимо выжать сок из лимона и апельсинов, перелить его в сотейник, добавить туда сахар и поставить вариться на средний огонь. Довести до кипения помешивая и убрать с огня. Затем наколоть кекс зубочисткой по всей поверхности, на всю его длину и залить поверхность кекса всё ещё горячим сиропом. Оставить кекс в форме и дать пропитаться.

Шоколадная глазурь: Масло и шоколад растопите на водяной бане. Добавьте какао и тщательно перемешайте. Извлеките остывший кекс аккуратно из формы, переложите на решетку и залейте всю поверхность глазурью. Пока глазурь еще горячая, можно успеть посыпать поверхность кекса апельсиновой цедрой и, возможно, шоколадными украшениями. Дайте кексу час- полтора постоять, а затем аккуратно переложите его на блюдо для сервировки. Кекс можно не убирать в холодильник, а просто оставить на столе. За ночь он должен хорошо пропитаться, а глазурь, в свою очередь, не застынет, а останется по-прежнему мягкой. Настоятельно рекомендуем приготовить этот кекс!

Ищете где приобрести качественные кондиционеры mitsubishi electric по оптовым ценам? Не теряйте времени на поиски, приобретайте на сайте aircon.ua, на самых выгодных условиях.