мука пшеничная - 600 г
сливочное масло - 150 г
яйца - 3 шт.
сахарная пудра - 300 г
молоко - 1 стакан
миндаль - 50-75 г
изюм - 150 г
цукаты - 100 г
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
цедра лимонная, тертая - 2 ч. ложки

Сливочное масло взбейте до состояния крема. Два яичных желтка разотрите с 250 г сахарной пудры добела. Два яичных белка взбейте.Смешайте масло и яичные желтки и, постепенно добавляя половину молока, взбейте массу, в конце взбивания введите яичные белки.Миндаль ошпарьте, снимите оболочку и обсушите его. Подготовленный миндаль мелко порубите и разотрите с оставшейся сахарной пудрой до пастообразного состояния, разведите оставшимся молоком, перемешайте и добавьте к яично-масляной смеси. Взбивайте вместе 1–2 минуты.К этой массе добавьте половину муки и замесите тесто.Изюм пропустите через мясорубку, цукаты нарежьте мелкими кубиками. Изюм, цукаты, лимонную цедру смешайте и введите в тесто.Тесто смешайте с оставшейся мукой и разрыхлителем, быстро замесите.Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте формочкой или тонким стаканом заготовки для печенья в форме полукругов.Выложите их на слегка посыпанный мукой противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте ширвани-нан 5–7 минут при 180–200 °С.

Ищете где взять учебник CSS для начинающих бесплатно? Не теряйте времени на поиски, рекомендую Вам посетить сайт msiter.ru, здесь Вы найдете много актуальной информации.