Вкусные пирожные, которые обязательно понравятся вашим родным и друзьям.

Ингредиенты для пирожного «Брауниз» (для формы 18х25 см):

Шоколад горький - 1 плитка (200 г),

Масло сливочное - 170 г,

Сахар - 250-300 г,

Мука - 125 г,

Яйца - 3 штуки,

Миндаль/фундук/грецкий орех - 0.5 стакана,

Клюква - 100г,

Соль - щепотка,

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Ломаем на кусочки шоколад (не весь, 170 г ), кладем в миску и ставим на водяную баню. Одновременно добавляем в шоколад порезанное на кусочки сливочное масло. Водяную баню можно сделать так: поставить на плиту кастрюльку с водой, дождаться закипания, а сверху на кастрюлю поставить, например, металлическую или эмалированную миску. В нашем случае эта миска будет с шоколадом и маслом. С помощью водяной бани обеспечивается более щадящее нагревание продуктов.
2. Растапливаем шоколад и масло, до состояния однородности (постоянно помешивая). Потом, добавляем сахар, хорошо перемешиваем (не обязательно ждать, чтобы сахар полностью растворился). Снимаем кастрюлю с водяной бани. Теперь нужно ввести в смесь яйца, по одному, постоянно перемешивая или взбивая миксером. Яйца нужно вбивать в уже остывшую смесь, чтобы они не свернулись.
3. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. Всыпаем муку в шоколадную смесь и перемешиваем. Оставшийся шоколад и орехи рубим ножом, добавляем в тесто и снова перемешиваем. Добавляем клюкву и тоже перемешиваем.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, после чего застилаем пергаментной бумагой и снова смазываем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем мокрой рукой.
5. Ставим в предварительно разогретую духовку (до 170 градусов) и выпекаем в течение 40 минут (время выпекания может варьироваться, это зависит от духовки). «Брауниз» не должен быть сухим, как например, бисквит, внутри он должен быть слегка влажным.
6. Готовый корж достаем и остужаем, еще лучше, если он постоит в холодильнике примерно часов 8.
7. После того, как корж «дошел» или остыл, его разрезают на небольшие квадратные пирожные и подают на стол.