• 200 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили
• 1 стакан муки
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• ¼ стакана какао-порошка + еще немного для посыпки

Для кофейного крема:
• 50 г сливочного масла
• ½ стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки растворимого кофе

Способ приготовления:
1 Разогреть духовку до 160°С. Выстелить два противня пекарской бумагой или силиконовыми ковриками для выпекания.

2 В большой миске с помощью миксера взбить нарезанное кубиками масло комнатной температуры, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения воздушного крема.

3 Добавить к масляной смеси муку, крахмал и какао. Перемешать. Наполнить тестом кондитерский мешок с насадкой-звездочкой диаметром 1,5 см. Выдавить на противни 28 печений (диаметром 4 см) на расстоянии 3 см друг от друга.

4 Печь 15-20 минут – тесто должно слегка затвердеть. Остудить на противнях в течение 5 минут, затем переложить на решетку и дать остыть полностью.

5 Приготовить крем. Развести кофе 1 чайной ложкой кипящей воды. Остудить. Взбить в маленькой миске размягченное масло, сахарную пудру и кофе до светлого оттенка.

6 Склеить печенья попарно при помощи крема и посыпать их какао. Печенье можно хранить в плотно закрывающейся емкости до 5 дней.

О блюде:
Будет вкусно, если ароматизировать крем алкоголем: кофейным ликером, бренди, выдержанным ромом.