Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г черники;

Для теста:
• 150 г сливочного масла,
• 100 г сметаны,
• 300 г муки,
• 2 ст. ложки сахара,
• соды на кончик ножа,
• щепотка соли;

Для заливки:
• 2 яйца,
• 200 г сметаны,
• 4 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки муки,
• 10 г ванили.

Способ приготовления:
Сливочное масло растопите на медленном огне. Добавьте сахар и перемешайте.

После того, как масло немного остынет, добавьте в него сметану и постепенно введите просеянную муку с содой и солью.

Хорошо вымесите тесто.

В смазанную маслом форму равномерно выложите тесто, немного загнув на бортики.

Рассыпьте по тесту слой черники.

Приготовьте сметанную заливку. Взбейте сметану с яйцами. Добавьте к ним сахар, ваниль и муку.

Залейте пирог с черникой сметанной заливкой и аккуратно разровняйте ее по ягодам.

Выпекайте пирог с черникой в разогретой до 180°С духовке 20 минут до золотистого цвета по краям. Затем убавьте температуру до 150°С и выпекайте еще 10 минут.

Сметанная корочка в духовке должна сначала подняться, а потом опуститься.

Дайте пирогу немного остыть, затем доставайте из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

О блюде:

Черника - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А потому в разгар сезона этой лесной ягоды важно наесться нею, что называется, до отвала!

И если вам хочется пооригинальничать и приготовить что-то необычное, то испеките пирог с черникой под сметанной корочкой. Такой десерт наверняка станет одним из ваших самых любимых летних сладких блюд.

Готовится пирог с черникой очень просто, а сочетание в нем ягод и сметаны имеет просто потрясающий вкус!http://receptiki.pro/vypechka_i_torty/3496-pirog-s...zhnoy-smetannoy-korochkoy.html