Ингредиенты:
5 половинок куриных грудок;
100 г сыра Фета (можно и фетаксу);
1 помидор

Для сальсы:
1 большой или 2 средних помидора;
1 стручок сладкого перца;
1-2 стручка халопеньо;
базилик ( листики с половины маленького пучка;
1 зубочек чеснока;
несколько перышек зеленого лука;
ОМ, соль

Рецепт приготовления:
Куриную грудку обмыть, обсушить, приготовить для рулетов. Фету или фетаксу порезать на брусочки (по длине брусочки должны соответствовать ширине грудки), помидоры полосками. Выложить на грудку Фету и помидоры, завернуть рулетом, обвязать ниткой. Обжарить рулеты в глубокой сковороде или сотейнике при закрытой крышке до готовности. Вынуть рулеты, переложить в тёплое место.
Приготовить сальсу. Помидоры порезать мелкими кубиками, так же поступить и со сладким перцем с халопеньо. Оборвать листики базилика, мелко покрошить, тонко нарезать перья зеленого лука. Всё смешать, посолить, добавить ОМ, если есть желание, полить лимонным соком. Дать соусу выстоятся в холодильнике минут 30.
Я подавала рулетики с жареной цветной капустой. Получилось очень вкусно. Нам всем понравилось.
ЗЫ: рулетики должны остывать в обвязанном состоянии, когда остынут, не забудьте снять нитки.