Состав на 16 булочек:

• 500 г муки в/с
• 30 г дрожжей
• 70 г сахара
• 260 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. без горки соли

Для крема:

• 250 мл молока
• 125 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ч.л. муки
• 10 г сливочного масла

1 желток и 2-3 ложки молока для смазывания

Способ приготовления:

Для теста все продукты хорошо перемешиваем, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое. Я все это сделала в блендере.

Затягиваем пленкой, делаем дырочки зубочисткой (или накрываем мокрым полотенцем) и ставим в теплое место на 1,5 часа.

Через полтора часа тесто поднимется. Выложить его на доску.

Сложить тесто 3-4 раза, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте

Готовим крем:

Муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром.

Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь.

Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал.
Остудить под крышкой.

Делаем булочки:

Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм. Каждый раскатываем тонко, кладем начинку с одного края, защипываем. Вторую половину надрезаем, но не до конца. Закручиваем и закрепляем. Перекладываем на противень.

Накрываем снова полотенцем, даем постоять в теплом месте 45 минут. Духовку разогреваем до 200 градусов.
Желток смешиваем с молоком. Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15 (зависит от духовки).

Ну а готовить вдвойне приятнее в красивой, ухлженной квартирке. И если вы сейчас как раз думаете о ремонте, тогда заранее рассчитайте свои расходы. Рассчитать стоимость натяжного потолка можно, пройдя по ссылке http://www.st-potolok.ru/raschet.htm. Здесь же вы узнаете о видах потолков, материалах и обо всех комплектующих.