Ингредиенты

1. Листья пекинской капусты
2. Печенка куриная - 400 г
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Яйца - 2-3 шт.
6. Маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт.
7. Майонез
8. Соль
9. Свежемолотый перец
10. Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Печень моем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем печенку на сильном огне, помешивая, примерно 2 минуты.

2. Делаем огонь тише до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим печень еще примерно 8-10 минут, до готовности, солим и перчим. Готовую печень охлаждаем и режим маленькими кубиками.

3. Яйца отвариваем, охлаждаем и режим кубиками. Огурцы режим тонкой соломкой или кубиками. Лук мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке.

4. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и морковь, немного солим. Соединяем вместе печень, лук, морковь, огурцы, яйца и перемешиваем.

5. Добавляем, по-вкусу, соль, свежемолотый перец, майонез и еще раз все перемешиваем.

6. Листья пекинской капусты моем, просушиваем и срезаем часть листа с утолщением.

7. Раскладываем подготовленные листья капусты на тарелку и выкладываем на них закуску.

8. При подаче украсить зеленью и болгарским перцем.