Хочется солнышка,тепла,зеленой травки,цветов и бабочек со стрекозами.....
Недавно купила себе новую силиконовую форму,которая называтся....."ЛУЖАЙКА",очень хотелось ее опробовать,вот и получились кексики с одноименным названием.

Рецепт очень хороший и кексы получаются очень нежные и вкусные! Сначала напишу базовый рецепт:
200 г - муки
150 г - сахара
1 - яйцо
100 г- растительного масла без запаха
250 г - йогурта ( я брала домашний натуральный)
2 ч.л.- разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л.- ванильного сахара

Муку просеять вместе с разрыхлителем.Все продукты, кроме муки, взбить миксером и в последнюю очередь добавить муку.Тесто получается,как густая сметана.Это базовый рецепт.Можно из этого теста уже выпекать кексики.Я это тесто разделила примерно пополам и в одну часть добавила столовую ложку апельсиновой цедры,а в другую- столовую ложку какао и чайную ложку коньяка ( не обязательно,но так захотелось...) В белые кексики в качестве начинки положила по кусочку белого шоколада и по кусочку апельсина,а в темные - по паре вишенок ( разморозила и отцедила сок ) и кусочку темного шоколада.
В формочки выложила тесто ( примерно до половины формочек ),затем в серединку воткнула кусочки шоколада и фруктов и добавила сверху еще чуть теста,чтобы начинка была прикрыта.Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке.

Можно было готовые кексики украсить цветной глазурью,но я не стала заморачиваться и просто посыпала их сахарной пудрой.Это начина из вишни с темным шоколадом

А это с апельсином и белым шоколадом

Начинку можно делать любую- яблоки или любые другие фрукты и ягоды(свежие, замороженные, консервированные),творог с кокосовой стружкой или без нее, изюм,курага, чернослив,орехи, конфеты "Коровка"...В любом случае получается очень вкусно!!!

В следующий раз сделаю в этих формочках желе...
Приятного аппетита!!!