Мититеи

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 20:50 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мититеи

	Еще один рецепт национальных колбасок. Их готовят на гриле (гратаре). Здесь покажу, как я делаю их в домашних условиях — на сковороде.
	Ингредиенты: Около 600 мясного фарша 5-6 зубчиков чеснока 150 г минералки Сода на кончике ножа Масло для жарки Соль, молотый черный перец
К мясному фаршу добавить соль, соду, перец, измельченный чеснок. Вымешивать около 5 минут, подливая в фарш ледяную минералку. Поместить в холодильник на 15 минут:

Фарш разделить на части величиной с котлету:

Отрезать часть пластиковой бутылки от минералки. При этом получится своеобразная воронка, в которую поместить фарш:

Массу продавливать пальцами через горлышко на влажный стол или большую тарелку:

При этом формивать колбаску. Необходимо стараться, чтобы толщина была равномерной по всей длине (активно проталкивать фарш пальцами в горлышко):

Длина колбаски должна составлять 15-20 см (или по ширине сковороды). На первый раз можете сформировать короткие колбаски по 8-10 см длиной:

Полученные изделия аккуратно перенести на сковороду с разогретым маслом:

Хорошо обжарить со всех сторон до румяной корочки:

Подавать сразу горячими с аджикой и свежими овощами:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/mititei