Маковый пляцок

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 19:34 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маковый пляцок

Этот рецепт пользуется довольно большой популярностью на западной Украине. Пляцки - это выпечка прямоугольной формы, можно сказать, что это своеобразный торт. Угощения отлично сочетается с горячими напитками.

Яйцо куриное	10 шт	Сахар	400 гр
Мука	380 гр	Аммоний пищевой	3 ст л
Крахмал	1 ст л	Мак	400 гр
Сметана	200 гр	Молоко сгущенное вареное	1 банка
Масло сливочное	300 гр	Шоколад темный	1 упаковка
Молоко	6 ст л	Посыпка кондитерская	1 упаковка

Шаг 1:

Яйцо куриное	4 шт
Сахар	150 гр
Мука	30 гр
Аммоний пищевой	1 ст л

Всего нам понадобится сделать два коржа и крем. Начнем. Бисквитный корж сделаем из двух видов теста - белого и желтого. Готовим белое тесто. Взбиваем 4 белка и 150 гр сахара. Добавляем 3 ст.л. муки, столько же крахмала и 1 ст.л. аммония. Можно добавить еще немного муки.

Шаг 2:

Яйцо куриное	4 шт
Сахар	50 гр
Мука	50 гр
Крахмал	1 ст л
Аммоний пищевой	1 ст л

Желтое тесто - 4 желтка взбиваем с 50 гр сахара. Добавляем 4 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. аммоний. Можно добавить еще немного муки.

Шаг 3:

Противень застилаем пекарской бумагой, а ее смазываем маслом. Равномерно выкладываем тесто. Сначала желтое и сверху на него белое. Выпекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 4:

Мак

400 гр

Готовим второй корж, маковый. Мак просеиваем и заливаем кипятком на полчаса. Сливаем воду и отжимаем мак.

Шаг 5:

Яйцо куриное	2 шт
Сметана	200 гр
Аммоний пищевой	1 ст л
Мука	300 гр
Сахар	200 гр

Взбиваем 2 яйца с сахаром. Добавляем сметану, где развели половину столовой ложки аммония. Все перемешиваем. Добавляем муку и опять перемешиваем. Добавляем мак и добиваемся однородной консистенции.

Шаг 6:

Маковое тесто выкладываем так же, как и до этого бисквитное. На пекарскую бумагу в противень. Выпекать 35-45 минут при температуре в 200 градусов.

Шаг 7:

Молоко сгущенное вареное	1 банка
Масло сливочное	300 гр

Тем временем готовим крем. Взбиваем сгущенку с маслом.

Шаг 8:

Даем коржам хорошенько остыть. Формируем тортик. Внизу маковый корж, затем слой крема, потом бисквитный корж, который укладываем белым тестом к крему. Подравниваем тортик, чтобы края были одинаковой длины.

Шаг 9: