Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Gerdanka
Ïå÷åíü êóðèíàÿ â ñîóñå ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé

Èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîóñ ê ìÿñó èëè, êàê â ýòîì ðåöåïòå, ê êóðèíîé ïå÷åíêå. Êóñî÷êè ïå÷åíêè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèâàþò äî ïîëóãîòîâíîñòè, çàòåì äîáàâëÿþò õåðåñ è ñìîðîäèíó. Ãîòîâÿò âñå âìåñòå 5 ìèíóò. Êóðèíàÿ ïå÷åíêà â ñîóñå ñ ÷åðíîé ñìîðîäèíîé ãîòîâà.
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíàÿ ïå÷åíêà - 500ã;
õåðåñ (èëè ïîðòâåéí) - 200ã;
÷åðíàÿ ñìîðîäèíà - 1 ñòàêàí;
ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò.;
ñîëü, ïåðåö, ñàõàð - ïî âêóñó;
ìóêà - îêîëî 1 ÷.ë.
Ïå÷åíü âûìûòü, ðàçäåëàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè (ÿ íå ìåëü÷èëà). Îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè â ñìåñè ðàñòèòåëüíîãî è ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Îáæàðèòü ëóê â îñòàâøåìñÿ ìàñëå ñî ñòîëîâîé ëîæêîé ñàõàðà äî êàðàìåëèçàöèè è âëèòü õåðåñ. Ïðîâàðèòü ñîóñ. ß äîáàâèëà íåìíîãî ìóêè, ÷òîá ñîóñ çàãóñòåë (ìåíüøå ÷àéíîé ëîæêè).
Äîáàâèòü ñìîðîäèíó è ïðîâàðèòü åùå ïÿòü ìèíóò, ÷òîá ÿãîäà ñòàëà ìÿãêîé. Íåìíîãî ÿãîä ÿ ðàçäàâèëà ñëåãêà ëîæêîé, îñòàëüíûå îñòàâèëà öåëûìè.
Äîáàâèòü îáæàðåííóþ ïå÷åíü è äàòü äîéòè äî ãîòîâíîñòè.
Ôîòî è ðåöåïò: timtan