Автор рецепта:Анна Н(фото и текст автора)
Нежный, пористый батон привлекает своим цветом. Особый хлебный запах возбуждает аппетит. Приятная текстура и вкусовые качества выше всяких похвал.

Такой вид подойдет как для бутербродов, так и в качестве аккомпанемента к первым блюдам. Овощи вы можете взять такие, какие просит ваша фантазия. В моем варианте — это картофель и морковь.

Мне кажется, будет очень выигрышно смотреться шпинат или свекла, вмешанная в тесто. О полезных качествах овощей все знают, таким образом, получаем обогащенную витаминами домашнюю выпечку.



Для приготовления 2-х булок хлеба вам понадобится:

— 750 г муки
— 2 небольшие картофелины
— 1 средняя морковь
— 6 г дрожжей
— 400 мл воды (количество может варьироваться, в зависимости от качества муки)
— 2 ч.л соли
— 2 ч.л сахара



Начинаем замешивать тесто как обычно. Подготавливаем пшеничную муку. Кладем соль и сахар.



Дрожжи добавляем сразу в миску с мукой. Делаем углубление посередине.



Понемногу добавляя теплую воду, замешиваем тесто.



Оставляем тесто в миске, под пленкой, для ферментации. Это займет около двух часов.

Тем временем, отвариваем овощи. Даем им остыть, чистим от кожуры.



Натираем на мелкой стороне терки.



Через 2 часа, тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза. Самое время вмешать в него овощи.



Тщательно вымешиваем будущий хлеб, распределяем по формам. У меня на это количество получилось заполнить 3 маленьких и 1 большую форму для выпечки хлеба.



Выпекаем в предварительно разогретой на 200 градусов духовке, около 30-ти минут.


Свежий домашний хлеб готов. Желаю вам приятного процесса готовки и дегустации!
Источник