· Упаковка бекона 250 г
· Лук 1 луковица
· Сливочное масло 25 г
· Рис 300 г
· Белое вина 0,5 стакана (по желанию)
· Помидоры черри 150 г
· Горячий куриный бульон 700 мл (можно из кубика)
· Сыр пармезан 50 г

· Бекон нарезать на маленькие кусочки. Лук порезать, помидоры черри разрезать пополам, сыр натереть через терку.
· Нагреть духовку до 180−200 градусов. Обжарить бекон в сковороде в течение 3−4 минут до золотистой и хрустящей корочки. Затем добавить масло и порезанный лук, жарить еще 3−4 минуты до мягкости лука. Затем добавить рис и хорошо перемешать так, чтобы рис полностью покрылся маслом. Залить вином и жарить еще 2 минут до полного впитывания вина.
· Добавить помидоры черри и горячий бульон, быстро перемешать, переложить ризотто в жаропрочную посуду, накрыть крышкой и запекать 18 минут до полного приготовления. Подавать, посыпав пармезаном.